Sten-suppe / Flickr
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 kop (10 til 12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 117 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kop (10 til 12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 117 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 15% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 39 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 4g | 1% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Chimichurri er en af de mest lækre og alsidige saucer omkring. Det serveres traditionelt med grillet bøf og er en væsentlig del af en argentinsk parrillada eller grillet blandet grill, men det går også godt sammen med kylling og fisk. Det er et must med grillede chorizopølser. Chimichurri fungerer godt som marinade og giver også en gnist af smag til grøntsager.
Nogle mennesker foretrækker mere hvidløg, andre foretrækker kun persille, og andre tilføjer endda friske tomater - eksperimentér for at komme med din egen signatur chimichurri og ændre proportioner, så de passer til din smag.
ingredienser
- 3 til 6 fed hvidløg (efter smag)
- 2 spsk hakket rødløg
- 2 kopper frisk fladbladet persille (fast pakket)
- 1/4 kop friske oregano blade (valgfrit) eller 1 tsk tørret oregano
- 1/4 kop frisk koriander (valgfrit)
- 1/2 til 3/4 kop olivenolie
- 2 spsk rødvineddike (eller efter smag)
- 1 spsk limesaft (eller efter smag)
- Kosher salt og rød peber flager (efter smag)
Trin til at gøre det
Pulse hvidløg og hakket rødløg i en foodprocessor lige indtil de er finhakket.
Tilsæt persille, oregano og koriander, som ønsket, og puls kort, indtil urterne er finhakket.
Overfør blandingen til en separat skål.
Tilsæt olivenolie, rødvinseddike og limesaft, og omrør. (Tilsætning af væsker uden for blenderen giver chimichurri den rigtige struktur. Du ønsker ikke, at urterne skal være helt purede, bare finhakket).
Krydre med salt og rød peber flager efter smag.
Opbevares i køleskabet, indtil den er klar til at serveres.
Grilling, Steaks og Argentina
En parradilla i Argentina er en simpel jerngrill, og de er allestedsnærværende i dette kødelskende land. Ordet er også kommet til at bety steakhouses i Argentina, som også er universelle.
Asado betyder generelt grill, som i baghaven grill, men det indebærer ofte en meget større lejlighed, der går til de små timer om morgenen.
Opskrifttags:
- sovs
- chimichurri
- latin
- 4. juli
