Illustration: Marina Li. © The Gran, 2019
Vækstsæsonen i Arizona løber hele året rundt. Milde vintre giver høsten af kølige vejrafgrøder mulighed, og varme somre hjælper med at gøre citrus sød, chili krydret og dadler modnes.
Regionale variationer i Arizona lokale fødevarer
Nøjagtigt hvad der er i sæsonen i Tuscon eller Phoenix og Scottsdale eller Flagstaff kan variere meget på ethvert givet tidspunkt, men dette giver dig en fornemmelse af, hvad du kan forvente. De køligere områder giver sommerhøst til de varmere områder, mens de varmere områder sender mad nord om vinteren.
Ørkenens varme tillader sådanne lækkerier som friske datoer at vokse i kobberstaten. Vand og kunstvanding er problemer i nogle områder og vil påvirke høsttiderne nogle sæsoner.
Få mest muligt ud af hvad der er i sæsonen
Brug denne vejledning til at se, hvad du kan forvente på landmændsmarkeder og gårdstande, og hvornår du måske ser lokale frugter og grøntsager i supermarkederne. Du kan planlægge sæsonmenuer omkring, hvad du kan få lokalt i sæsonen.
Disse lister er også nyttige til planlægning, hvornår man kan gøre, fryse, tørre eller fremstille konserves fra frisk lokal frugt og grøntsager.
Sæsonbestemt liste over frugter og grøntsager
- Æbler, juli til septemberAprikoser, maj til juniArugula, september til majAsparagus, marts og aprilBasil, august til novemberBeds, november til majBlack-eyed erter, juli til septemberBlackberries, maj og begyndelsen af juniBærbær, juni og begyndelsen af juliBok Choy, oktober til martsBroccoli, oktober gennem martsBroccoli raab, december til martsBrussels spirer, december til martsCabbage, januar til aprilCarrots, oktober til majCeleriac / selleri rod, januar til april selleri, januar til aprilChiles, juli til septemberClementines, december til martsCorn, juni til oktoberCucumbers, april til september Datoer, oktober og september NovemberFigs, juni til oktoberGarlic, februar til juliGrapefruit, december til martsGrapes, juli og augustGrønne bønner, juni til oktoberGrøn løg / scallions, oktober til martsGreen, december til majHerbs, året rundtKey Limes, oktober og novemberKohlrabi, december til martsLeeks, De cember gennem juliLemoner, december til april Salat, oktober til majMeloner, juni til augustNektariner, maj til juliOkra, juli til septemberMøbler, april til juliOranges, december til marts Persnip, december til martsPerscher, maj til augustPærer, midten af august til september Ærter, april til juniPlommer & Pluots, juni til august Kartofler, april til oktober Pumpkins, august til novemberRadishes, oktober til majRadishes, juli til oktoberRutabagas, december til marts Shelling Beans, juli til september Spinat, oktober til majSquash (sommer), april til septemberSquash (vinter), august til novemberStrawberries, februar gennem aprilSøde løg, april til juni Søde peberfrugter, juli til oktober Søde kartofler, december til marts Tangeriner, december til marts Tomater, maj til november Tårn, oktober til martsZucchini, april til septemberZucchini blomster, marts til september
