Granen
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 527 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 103g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 527 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 11% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 103g | 37% |
| Diætfiber 8g | 27% |
| Protein 13g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Brug denne opskrift til at fremstille den bedst kendte koreanske ret rundt om i verden: bibimbap. Hvad får dette måltid til at skille sig ud? Det er ikke kun en koreansk klassiker, men den er også lækker, smuk på pladen og let tilpasset til forskellige gane og krydderiniveau. Det betyder, at hvis du er en typisk amerikaner eller vestlænder, der ikke kan håndtere fødevarer, der er ekstremt krydret, er hjemmelavet bibimbap skålen for dig, da du let kan sænke krydderimængden.
Hoveddelen er, at hvis du er en ægte fan af koreansk køkken, skal du vide, hvordan man laver denne skål, eller i det mindste prøve den. Bibimbap er det koreanske køkken, hvad apple pie er for det amerikanske køkken.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 kopper koreansk ris mellemlang korn (eller japansk ris)
- 1 stor agurk (skivet i tynde strimler)
- 1 1/2 kop bønnespirer (parboiled og presset af overskydende vand)
- 1 1/2 kop spinat (parboiled og presset af overskydende vand)
- Dash af sesamfrø
- 2 gulerødder (julienned)
- 4 shiitake-svampe (rehydreret, hvis de er tørrede og derefter skiver)
- 1 zucchini (skivet i tynde strimler)
- 2 spsk sesamolie (delt)
- 2 tsk salt (delt)
- 1/2 pund kød, valgfri (både rå og kogt, malet kød fungerer godt)
- Stegt æg, valgfrit
- Gochujang, til servering (rød peber pasta)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
For at begynde skal du koge ris i en riskomfur eller på komfuret. Hvis du ikke vil bruge koreansk eller japansk ris eller bliver sundhedsbevidst, kan du prøve brun ris i stedet. Dette vil naturligvis påvirke smagen.
Granen
Giv agurkerne et saltvandbad i 20 minutter.
Granen
Tøm agurkstrimlerne ved hjælp af en sigte.
Granen
Krydre derefter spinat med 2 tsk sesamolie, 1 tsk salt og en strejf sesamfrø.
Granen
Krydre bønnespirer med 2 tsk sesamolie, 1 tsk salt og en strejf sesamfrø.
Granen
Derefter skal du sorte gulerødderne med et strejf salt.
Granen
Sæt derefter svampen med en strejf salt.
Granen
Derefter sauces courgette med en strejf salt.
Granen
Placer derefter den kogte ris i en stor skål, og anbring grøntsager ovenpå.
Om ønsket kan oksekød, æg eller begge anbringes i midten.
Server hver hjælpe med små skåler gochugang og sesamolie.
Granen
For at spise, tilsæt en lille mængde olie og den ønskede mængde gochujang til din skål og bland alt sammen med en ske.
Opskriftsvariationer
- Denne opskrift indeholder seks grøntsager, men hvis det er for mange til din smag, kan du i stedet lave det med bare tre eller fire grøntsager eller med det, du tilfældigvis har i dit køleskab. Koreanerne spiser normalt denne rismad med noget oksekød, men hvis du ikke er tilhænger af rødt kød, skal du ikke fortvivle. Du kan også top bibimbap med bare et æg stegt solrige side-up. Årsagen til at denne ret er så populær er fordi den ikke kun er meget velsmagende, men den er også helt alsidig.
Opskrifttags:
- Champignon
- bibimbap
- aftensmad
- asiatisk
