Lisa Hubbard / Getty Images
Ah, te brygningstemperaturer! Selvom de fleste te vil producere en anstændig kop, hvis du brattere dem alle i kogende vand, vil mange af de finere te klare det meget bedre ved lavere temperaturer. Grønne og hvide te har for eksempel mere delikate blade, og du får mere smag, hvis du brygger i lidt køligere vand. Delikate blade, der er gennemsyret ved for høj temperatur, brænder og efterlader en bitter smag i koppen.
Hvis du er en stor te-drikker, har du sandsynligvis hørt, at der er optimale og "korrekte" vandtemperaturer til at brygge forskellige slags te. Dette gælder på grund af de forskellige egenskaber ved hver te. Lad os dog være specifikke: Vi henviser til ægte løs bladte - ikke poset te. Hvis du drikker poset te, betyder det ikke noget, hvilken temperatur vand du bruger. Intet vil påvirke smag eller sundhedsegenskaber ved poset te.
Disse tebrydningstider er kun omtrentlige, og du bør justere dem afhængigt af din egen personlige tesmag.
Omtrentlige tidspunkter for te
Sort te - Sort er den mest robuste af tesorterne og kan brygges i virkelig kogende vand, normalt gennemdybet i 4 til 6 minutter.
Oolong te - Som forventet falder oolong te mellem grøn og sort. Den bedste temperatur er omkring 190 F. Men oolong skal gennemtrænges længere end sort te i ca. 5 til 8 minutter.
Grøn te - Du bliver nødt til at være mere forsigtig med dine grønne te. Vandtemperaturen skal være omkring 150 til 160 F og kun gennemgået i 2 til 4 minutter.
Hvid te - En anden delikat te, der skal behandles forsigtigt. Vand kan være lidt varmere end til grøn te ved 180 F. Du skal dog lade det stejle længere i mindst 4 til 6 minutter.
Rooibos te - Denne røde urtete fra Sydafrika er meget hårdføre ting og bør tilberedes med fuldt kogende vand, ligesom sort te.
De fleste urtete - Med så mange forskellige urter, der kan bruges til urtete blandinger, er der ingen måde at give nogen temperatur eller steeping retningslinjer med nogen nøjagtighed. De fleste urter kan brygges i kogende vand og gennemsyres i cirka 5 minutter. Du har muligvis brug for lidt prøve og fejl for at få den perfekte kop.
Den rette vandtemperatur til brygning af enhver type te
