nicolebranan / E + / Getty Images
- I alt: 4 timer 30 minutter
- Forberedelse: 4 timer
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 1 skål mousse (serverer 4)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 818 | Kalorier |
| 69 g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 15g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 skål mousse (serverer 4) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 818 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 69g | 88% |
| Mættet fedt 41 g | 206% |
| Kolesterol 345 mg | 115% |
| Natrium 122 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 15g | |
| Calcium 146 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Chokolademousse er den fremtrædende romantiske franske dessert.
ingredienser
- 2 kopper tunge fløde
- 4 æggeblommer
- 3 spsk sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 7 oz bittersøt chokolade (smeltet og holdt lunkent)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm 2/3 kop fløde i en lille gryde, indtil den bare begynder at dampe.
Pisk sammen æggeblommer og sukker i en separat skål, og tilsæt derefter 1/2 varm fløde, visp konstant, indtil blandingen er grundigt kombineret.
Tilsæt den varme ægcreme-blanding tilbage i den varme fløde i gryden, og kog den på svag varme under omrøring konstant, indtil blandingen når 165 F på et digitalt sliktermometer.
Fjern det fra varmen og omrør vaniljeekstrakten og smeltet chokolade. Afkøl chokoladeflasken grundigt.
Pisk de resterende 1 1/3 kopper fløde i en separat skål, indtil der dannes stive toppe.
Rør grundigt 1/2 kop pisket fløde ind i den afkølede chokoladesaus, og fold derefter forsigtigt den resterende fløde ind.
Chokolademoussen er klar, når chokoladefrødten er grundigt inkorporeret i den piskede fløde, og ingen marmorering viser.
Server kølet.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- chokolade
- chokolademousse
- dessert
- fransk
