urbazon / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 12 portioner
Majsbrød er en af mine yndlings hurtigt og nemt at fremstille brød. Kærnemælk er en vidunderlig ingrediens til fremstilling af majsbrød, fordi det tilføjer tanginess og rigdom, og det gør også kornbrødet lettere, fordi syren i kødmælken giver bagepulveret et ekstra løft.
Sørg for at give kødmælken en god ryste, før du måler den ud. Det gør vi, fordi kødmælk kan adskille sig, når den sidder i køleskabet et stykke tid, og vi ønsker, at fedtstoffet skal blandes pænt.
ingredienser
- 1 kop altmel (sigtet)
- 1 kop gul majsmel
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 æg, slået
- 1 kop kødemælk (rystet godt)
- 1/4 kop smeltet smør eller forkortelse
- 1/3 kop sukker
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 400 F.
Sigt mel, majsmel, bagepulver og salt sammen.
I en separat skål skal du kombinere kødmælk, æg, smør (eller forkortelse) og sukker.
Fedt og mel grundigt en bagepande på 9 "× 9". Eller du kan bruge en nonstick-bagepande eller en af de fleksible silikone-pander eller endda en støbejernspande.
Tilsæt kødmælksblandingen til mel- og kornmelblandingen, og bland bare indtil melet er fugtigt, ikke mere end ti sekunder. Røren skal være synlig klumpet. Du vil ikke overmixe dej.
Når de flydende og tørre ingredienser er kombineret, hæld / skrab hurtigt dejen i din bagepande og overfør den til ovnen.
Bages, indtil toppen er let gyldenbrun, ca. 25-30 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af kornbrødet, kommer ud og kanten af kornbrødet begynder at trække væk fra gryden.
Opskrifttags:
- Hurtigt brød
- kødmælk kornbrød
- tilbehør
- Tex-Mex
