Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 sandwich (4 portioner)
Chivito er den nationale sandwich i Uruguay. Dets betydning i landet er på niveau med hamburgere i USA, fish and chips i Storbritannien, den cubanske sandwich på Cuba og bøffer i Argentina. Denne sandwich er heller ikke til svaghed i hjertet eller appetitten.
Chivito (som oversættes som "lille ged") er en seriøs sandwich fyldt med kød. Stjerneingrediensen er en skive churrasco , som er tyndt skivet grillet oksekød. Dette er toppet med skiver skinke, bacon, salat, tomat, smeltet mozzarellaost og et stegt æg.
Du ønsker måske at spise dette uden tilbehør, da det i sig selv er et afbalanceret måltid med masser af protein, grøntsager og brød. Hvis du vil have en side, skal du vælge noget simpelt som coleslaw, pommes frites eller løgringe. En øl er en fantastisk måde at vaske det hele på.
ingredienser
- 8 skiver bacon
- 2 oksefiletbøffer (eller 4 tynde skiver grillet bøf)
- Salt (groft, efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- 1 til 2 spsk smør
- 4 æg
- 4 sandwich-boller (store, såsom store ciabatta-ruller)
- 4 spsk ketchup
- 4 spiseskefulde mayonnaise
- 1 hoved af salat
- 4 skiver skinke (deli skåret)
- 4 skiver tomat
- 4 skiver mozzarellaost
Trin til at gøre det
Kog baconskiverne i en stor stegepande over medium varme, indtil de er sprøde. Afsæt papirhåndklæder til afkøling.
Hvis du bruger steaks, skal du tømme det overskydende baconfedt ud af panden. Skær hver filet halvt på tværs for at lave 2 tynde bøffer fra hver.
Drys med groft salt og sort peber. Brug en mallet til at banke bøfene endnu tyndere.
Varm stegepanden over medium-høj varme, indtil den er varm, og anbring bøffer på panden. Kog i cirka 2 minutter pr. Side, eller indtil de når den ønskede doneness. Anbring på papirhåndklæder til afkøling.
Tør skillet ren. Smelt smørret over medium varme, og stek æggene solrige side op, indtil de er gjort efter dine ønsker.
Forvarm din slagtekylling.
Spred indersiden af bollerne med ketchup og mayonnaise. Placer salatstykkerne på de nederste halvdele af boller.
Top med hver sandwich med 2 skiver bacon, en skive oksekød, en skive skinke, en skive tomat og en skive mozzarella.
Placer de afdækkede sandwiches under slagtekyllingen kort for at smelte osten. Hold øje med sandwichene, så osten ikke brænder.
Fjern sandwicherne fra ovnen, og læg et stegt æg over osten, og fyld derefter den anden halvdel af bolle. Server straks.
Valgfrit ovenpå inkluderer kogt løg, oliven, peberfrugter og pickles. Salsa golf, en blanding af ketchup og mayonnaise, der er populær i Argentina og Uruguay, er det perfekte krydderi til denne sandwich.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- Hovedretter
- latin
- cookout
