Granen
Cinco de Mayo er en ferie, der mindes om den mexicanske hærs sejr i slaget ved Puebla under den fransk-mexicanske krig. Selvom en relativt mindre ferie i Mexico, er dagen en populær fest i De Forenede Stater. Og hvilken bedre måde at fejre end at spise lækker mexicansk mad? Vi har samlet en række velsmagende retter, der helt sikkert vil være populære på din Cinco de Mayo samling. Fra taco og enchiladas til guacamole og pozole kan du virkelig ikke gå galt. Bare glem ikke margaritas.
15 mexicanske dessertopskrifter
-
Let mexicansk enchiladas med 30 minutter
Granen
Klar på blot 30 minutter og med bare en håndfuld ingredienser er disse enchiladaer uendeligt tilpasselige. Har nogle rester strimlet kylling, svinekød eller oksekød? Kast det ind. Eller til en vegetarisk mulighed, tilsæt skiver, sauterede peberfrugter og løg eller svampe. Der er også en grøn version.
-
Carne Asada Tacos
Granen
Carne asada er en simpel, marineret oksekød, der er sprængt med smag. Det er den ultimative fyldning til en taco, især når den toppes med et drys løg og frisk salsa. Hvis du har en øjeblikkelig pot, kan du også bruge den til at lave carne asada.
-
Enkel, all-purpose Guacamole
Arx0nt / Getty Images
Det ville ikke være en mexicansk fest uden guacamole. Denne smagfulde opskrift kan bruges som en dukkert og serveres med chips eller bruges til top tacos og andre retter.
-
Chicken Pozole (Pozole de Pollo)
Robin Grose
Pozole er en populær mexicansk komfortmad og med god grund. Det er en varm og solid suppe, der traditionelt fremstilles med svinekød og hominy, en sej slags plumped tørret majs. Denne opskrift er lavet med kylling og tilbyder variationer til grøn og rød pozole.
-
Mexicansk Birria
Granen
Birria er et kærlighedsarbejde, men det er ikke svært at lave, og det er værd at bruge tiden. Det fremstilles traditionelt med gedekød, som kan være svært at finde, så du kan erstatte svinekød eller oksekød i stedet. Start din birria dagen før du planlægger at spise den, så kødet kan marinere natten over for den bedste smag.
-
Mini Chipotle kylling taquitos
Leah Maroney
For en tiltalende behagelig forretter skal du lave mini chipotle kylling taquitos. De crunchy, håndholdte roll-ups er ekstra velsmagende, når de dyppes i guacamole og creme fraiche.
-
Hollandske ovnpintobønner (refried beans)
Porter Lansing / Getty Images
En klassisk mexicansk side opvask, refried bønner går fantastisk med næsten alt. Start med pintobønner kogte lave og langsomme, før du moser og koger dem på komfuret. Eller lav dem i din tryk komfur eller instant pot.
-
Easy Tres Leches kage
DebbiSmirnoff / Getty Images
Tres leches oversættes til tre mælker, og denne ultra-fugtige kage har alle tre. Lavet hurtigt og nemt ved hjælp af en æske med kasser, det er stadig en total godbid og en temmelig sød ende på en Cinco de Mayo-fest.
-
Chiles Rellenos (fyldte mexicanske peberfrugter)
Lynne Mitchell / Getty Images
Friteret og fyldt med ost, ingen vil være i stand til at modstå chiles rellenos . Gør dem friske, så de er pæne og sprøde, og osten er salt og smeltet. Tilføj en dukke af refried bønner eller strimlet kød til dine peber om ønsket.
-
Glutenfri hjemmelavede Tamales
Brenda Jeanne / Getty Images
-
Let mexicansk føflekssaus
Granen
Mole er en kompleks, cremet sauce lavet af en lang liste over ingredienser, herunder chili, aromater, nødder, tørret frugt og krydderier. Denne forenklede opskrift leverer stadig på smag, og den er perfekt skje oven på kylling.
-
Mexicanske brownies
Leah Maroney
Tilsætning af lidt kanel og cayennepeber til søde, chokolade brownies tilføjer lige den rigtige mængde krydderi. Hvis du har kort tid til det, skal du bruge en æskeblanding og tilføje krydderierne, før du blander.
-
Tacos al Pastor
Leah Maroney
Tacos al Pastor fremstilles traditionelt ved at marinere svinekød i en chipotle-blanding og placere det på en roterende spytte med ananas. Selvom denne version ikke kræver en spytte, har den alle de smag, du ønsker, og er let at fremstille derhjemme. Instruktioner er inkluderet til langsom tilberedning og tryk tilberedning.
-
Mexicanske cowboybønner med Longaniza-pølse og poblano-peber
Nancy Lopez-McHugh
Kendt i Mexico som frijoles charros , pintobønner kogt med mexicansk pølse og peberfrugter udgør en smagfuld sideskål. Hvis du ikke kan finde longaniza-pølse, skal du erstatte mexicansk chorizo i stedet. Hvis du foretrækker at bruge din langsomt komfur, kan du prøve denne lignende bønneskål.
-
Mexicansk Ceviche-stil Rejerecocktail
Juanmonino / Getty Images
Ceviche er populær ved Mexico's kyster, hvor skaldyr er rigelige. For en frisk og velsmagende forretter skal du kombinere rejer, tomat, agurk, avocado og en tomatbaseret sauce. Dobbelt eller tredobbelt opskriften, hvis du fodrer mere end to.
-
Frisk tomatsalsa (Salsa Fresca)
Coprid / Getty Images
Bare et par friske ingredienser og noget hakning er alt det, der skal til for at lave hjemmelavet salsa. Brug tomater af højeste kvalitet, du kan finde for de bedste resultater, eller lav en grøn salsa i stedet (eller gå all-out og lav begge). Det er fantastisk som en dukkert eller en topping.
-
Let jorden oksekød tacos
Granen
Mens de er ikke-traditionelle, hårde skal-malede oksetacos er en amerikansk favorit og er en total blanding af kulturer, er de også sikre på at glæde hele familien med deres knasende, velsmagende godhed.
-
Churros: Kanel sukker stegt donut pinde
Justoperez / Getty Images
Nogle gange kaldet en mexicansk donut, er churros den ultimative godbit. Lette og sprøde med en støvning af kanelsukker, de kan dyppes i en chokolade- eller karamellsauce eller spises som den er. Bare sørg for, at de stadig er varme.
