BruceBlock / Getty Images
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 24 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 3 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 0g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 3 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 0g | 0% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Gressløg blomster har en løglignende smag, der er mere delikat end de ofte anvendte blade. De laver en urtedike, der er en dejlig gave og også meget nyttig i dit køkken. Brug purløgblomstring af eddike i salatdressinger, kartoffelsalat og marinader.
Der er to måder at fremstille eddike med græssende blomster: Den ene er hurtig, men har en mindre subtil smag. Den anden tager tålmodighed, men giver et produkt af højere kvalitet. Begge er velsmagende. Den længere metode til fremstilling af eddike med græsblomstrende blomster, såvel som andre urtegrøntsager, er værd at det er længere tid at give.
ingredienser
- 1 kop græskarblomster (frisk)
- 1 1/2 kopp eddike (efter eget valg)
- Valgfrit: 1/4 kop hakkede græsløg
Trin til at gøre det
Den bedste metode
Saml ingredienserne.
Knus blomsterne for at frigive deres duft og smag.
Pak dem løst i en ren glaspinde (det er ikke nødvendigt at sterilisere beholderen først).
Hæld eddike over de græske blomster, indtil de er helt nedsænket i væsken. Rør purløg ned i eddike med en ske eller spisepinde.
Dæk straks beholderen, og mærk den med datoen. Opbevares ved stuetemperatur væk fra direkte lys eller varme i 2 uger.
Sil eddike i en attraktiv, ren glasflaske. Kompost eller kasser de brugte blomster.
Kork eller dæk flasken tæt.
Den hurtigere varm eddike-metode
Saml ingredienserne.
Anbring græskarblomsterne og valgfri græsløg i en ren, varmesikker glaskrukke (det er ikke nødvendigt at sterilisere beholderen).
Opvarm eddiken, indtil den bare kommer til at blive en simm (lad ikke den komme i fuld kogning).
Hæld den varme eddike over purløg.
Dæk tæt, og mærk glasset med datoen. Opbevares ved stuetemperatur væk fra direkte lys eller varme i 3 dage.
Sil eddike i en attraktiv, ren glasflaske. Kompost eller kasser de brugte blomster.
Kork eller dæk flasken tæt.
Tips
- For de bedste resultater, vælg løvblomster, når de er helt åbne, men endnu ikke er begyndt at blegne og gå til frø. Hvidvineddike fungerer godt med løglignende smag, men du kan også bruge rødvinseddike eller hjemmelavet æbleeddike.
Opskriftsvariationer
- Kombiner de valgfri friske græskarblomster med blomsterne. De vil tilføje en mere intenst løg-y-smag til den færdige eddike. Brug hvidløgsløg ( Allium tuberosum ) blomstrer i stedet for almindelig græsløg ( A. schoenoprasum ). Hvidløgs græsblomster er hvide snarere end lyserøde, og som deres almindelige navn antyder, har de en stærk hvidløg-y-smag. Hvidløg blomstrer normalt senere på året end almindelig græsløg.
Opskrifttags:
- purløg
- amerikansk
- hverdagsaften
- krydderi
