4kodiak / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1022 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 161g | Carbs |
| 38 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1022 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 29% |
| Mættet fedt 5g | 24% |
| Kolesterol 271 mg | 90% |
| Natrium 367 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 161 g | 58% |
| Diætfiber 6g | 20% |
| Protein 38g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Nu kan du bruge dine velsmagende rester til god brug til at fremstille denne oksestegte opskrift, eller du kan starte fra firkant med en ikke-kogte ingredienser. Uanset hvad, skal du bruge kold resterende kogt ris, ellers vil frisklavet ris skabe et dyster rod.
Flankesteak, et hårdt kødskår, koges traditionelt lavt og langsomt i mange timer ved hjælp af en teknik kaldet braising for at nedbryde bindevevet. Men i denne opskrift får den kun få minutters madlavning. Marinering vil hjælpe med at mørne det, men det skal skives tyndt, så det kan koge hurtigt og ikke hærde yderligere. For at gøre dette let, frys bøften, indtil den er halvfast og skiver over kornet.
ingredienser
- 8 ounse flanke bøf (skåret i tynde strimler)
- For marinaden:
- 1 1/2 tsk mørk sojasovs
- 1 1/2 teskefuld let sojasovs
- 1/2 tsk sukker
- 1/4 tsk asiatisk sesamolie
- Kniv hvid peber
- 3/4 tsk majsstivelse
- For Rice:
- 1 stort æg
- 1/4 tsk salt
- 3 spsk jordnødder eller vegetabilsk olie (til omrøring)
- 1 tsk hvidløg (hakket)
- 1/2 løg (hakket)
- 4 kopper kold resterende kogt ris
- 1/2 kop frosne ærter (optøede eller friske ærter)
- 1/4 kop gulerod (strimlet)
- 1 1/2 til 2 grønne løg (også kendt som scallions eller springløg, finhakket)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne stegte risfade i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav Marinaden
Saml ingredienserne.
I en stor skål blandes mørk sojasovs, let sojasovs, sukker, sesamolie, hvid peber og majsstivelse sammen, indtil de er godt kombineret.
Tilsæt oksekødet, kast det i marinaden for at sikre dig, at alle sider af kødet er dækket. Lad stå ved stuetemperatur, mens du forbereder resten af opskriften (mindst 10 minutter).
Lav ris
Saml ingredienserne.
Pisk ægget let med saltet og læg det til side.
Varm en wok på høj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld jordnødde eller vegetabilsk olie. Når olien er varm, tilsættes hvidløg. Rør om i nogle sekunder, indtil den er aromatisk.
Tilsæt derefter løg. Rør om i 1 til 2 minutter, indtil det begynder at brune og blødgøre.
Tilsæt oksekødet og lad det brune kort, omrør derefter, indtil det skifter farve.
Varm de resterende 2 spsk jordnødder eller vegetabilsk olie i wok. Reducer varmen til medium. Tilsæt risen under omrøring, og vend den om med en slikkepotte for at varme den igennem og bryde eventuelle klumper op.
Tilsæt ærter og strimlet gulerod under omrøring til kombination.
Lav plads i det ene hjørne af wok og hæld det slagne æg i. Rør ægget og kombiner derefter med den stegte ris.
Rør den hakkede grønne løg ind. Foretag en smagstest og tilsæt lidt mere salt og / eller peber om ønsket.
Serveres varmt og nyd!
Opskriftsvariationer
Der er så mange måder at tilberede stegt ris på, de er kun begrænset af din fantasi.
- Overvej at bruge kylling, svinekød, rejer, krabber eller tunger i stedet for oksekød. Kogte kød og grøntsager kan tilføjes i slutningen og bare varmes op lidt, så de ikke bliver for høje. Asiatiske grøntsager som ærter, bambusskud, og bønnespirer giver sprøde og velsmagende tilføjelser til stegt ris.
Tip
- Server denne stegte opskrift som hovedret eller som bare en af en flerretnings-fest med, måske, æg foo yung, sød-sur-rejer og hjemmelavet formue eller mandelkager til dessert.
Opskrifttags:
- bønner
- tilbehør
- asiatisk
- hverdagsaften
