Ed Carey / Cole Group / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 648 | Kalorier |
| 55g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 21 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 648 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 55g | 70% |
| Mættet fedt 15 g | 73% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 650 mg | 28% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 7g | 25% |
| Protein 21g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne velsmagende jordnøddesuppe er en klassisk sydlig specialitet. Jordnøddesuppe kaldes undertiden "Tuskegee suppe", opkaldt efter George Washington Carver, som var berømt for sine eksperimenter med jordnødder.
Denne version er lavet uden mælk, men mange andre versioner er lavet med fløde eller mælk. Til en rig og cremet jordnøddesuppe skal du udskifte ca. 2 til 3 kopper kyllingebestanden med fløde.
Opskriften laver en stor batch, ca. 2 1/2 kvart.
ingredienser
- 2 ribber selleri (hakket)
- 1 lille løg (hakket eller 1 flok grønne løg, skåret)
- 1 pind (4 ounces) smør
- 1/3 kop altmel
- 2 liter kyllingebestand (opvarmet)
- 2 kopper jordnøddesmør
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1/3 tsk selleri salt
- 1 kop jorden jordnødder
Trin til at gøre det
Saad selleri og løg i smøret i en stor gryde eller hollandsk ovn i 5 minutter. Tilsæt melet under omrøring, indtil det er blandet. Rør den varme kyllingebuljong ind. Kog i 30 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Fjern det fra varmen. Sil, kasser de faste stoffer. Sæt væsken tilbage i gryden. Rør jordnøddesmør, citronsaft, salt og selleri salt ind. Kog det lige indtil det er opvarmet under omrøring ofte.
Skub i suppeskåle. Dryss med jordnødde jordnødder.
Opskrifttags:
- Suppe
- tilbehør
- syd-
- efterår
