Granen / Elaine Lemm
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 1 gryderet (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1168 | Kalorier |
| 72g | Fed |
| 101g | Carbs |
| 35g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryderet (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1168 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 72 g | 93% |
| Mættet fedt 41 g | 206% |
| Kolesterol 185 mg | 62% |
| Natrium 703 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 101g | 37% |
| Diætfiber 20g | 71% |
| Protein 35g | |
| Calcium 732 mg | 56% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette vegetariske hyrdepasteopskrift er en god skål til vegetarer og et lettere kødfrit alternativ til rovdyr. Fadet brister med godhed i form af bønner, grøntsager og urter og en lækker sød kartoffeltop, som også gør den lavere i kulhydrater. Hvad skal man ikke lide.
Fadet er i sig selv et komplet måltid, der ikke har brug for lidt andet til servering, men hvis du føler, at der er brug for noget, er crusty brød eller en sprød grøn salat en god akkompagnement. Hvis du har rester af vegetarisk hyrdepai, fryser den godt.
ingredienser
- 900 g./2 lb sød kartoffel (skrællet, skåret i store terninger)
- 6 spsk. mælk
- 110 g./1 pindesmør (blokeret)
- 1 vegetabilsk olie
- 115 g./1 kop løg (hakket)
- 115 g. / 1 kop gulerod (finhakket)
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- 1 dåse blandede bønner (drænet, se tip nedenfor)
- 1 dåse hakkede tomater (drænet)
- 1 kop vegetabilsk bestand
- 115 g. / 1 kop hvide svampe (hakket)
- 2 spsk. fladbladet persille (finhakket)
- 1 spsk. korianderblad
- 115 g. / 1 kop Cheddar ost (revet)
- Dash salt
- Dash peber
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 375 F / 190 C / Gas 5.
Kog de søde kartofler indtil de er bløde, dræne. Læg mælken og smøret i den gryde, der bruges til at koge kartoflerne, vend tilbage til varmen og varm forsigtigt, indtil smøret er smeltet. Tilsæt søde kartofler og mos.
Krydre efter smag og hold til den ene side.
Varm olien i en stor dyb gryde. Tilsæt løg og gulerod og stek i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut.
Tilsæt bønner, svampe og en fjerdedel af grøntsagsbestanden i løg- og gulerodblandingen og kog i 5 minutter. Tilsæt den resterende bestand, tomater, persille, koriander og krydre med lidt salt og peber.
Anbring saucen i en 8 "/ 20 cm x 3" / 7 cm dyb keramisk eller glas ovnfast skål, og dæk med den søde mos kartoffel. Drys revet ost på toppen af kartoffelen og bag den i den opvarmede ovn i 30 til 35 minutter, indtil overfladen er sprød. brunet og sprudlende. Server straks.
Tips
- Traditionel hyrdepai er lavet med hakket / formalet lam og cottage pie med hakket oksekød. I denne opskrift erstattes kødet med en blanding af bønner - du vælger dine favoritter - for at give protein, urter til smag og tomater for ekstra godhed. Brug enhver blanding af dåse eller kogte bønner. Hvis du ikke har kogte bønner, bliver du nødt til at starte skålen dagen før ved at blødlægge bønnerne og derefter koge. Eller du kan blot bruge op kogte bønner, men så meget lettere for denne skål er at købe en dåse med allerede kogte bønner. Vælg din foretrukne blanding af bønner: vi kan godt lide hvide bønner, flageolet, rød nyre og for at tilføje tekstur nogle kikærter. Ring ændringerne med forskellige urter.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- british
- bage
