Connie Veneracion
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 2 kopper (2 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 203 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 16g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 kopper (2 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 203 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 12% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 1687 mg | 73% |
| Samlet kulhydrat 18g | 6% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 16g | |
| Calcium 304 mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Den kinesiske nudelskål med lang levetid, misua ( miswa eller mee swa ) serveres under festligheder (inklusive det kinesiske nytår) og specielle lejligheder (som fødselsdage) i Kina, Singapore, Malaysia, Indonesien, Vietnam, Filippinerne og Taiwan.
Hvad er misua ? Det er en tynd hvedeudud, der tager omkring fem minutter at tilberede. Kog misuaen længere, og stivelsen vil tykkere suppen, mens nudlerne bliver tunge. Som solgt i asiatiske dagligvarer, kommer misua i opviklede bundter. Nudlerne kvælder voldsomt under madlavning, så brug som en guide et bundt til at servere to.
ingredienser
- 1 spsk jordnøddeolie
- 1/2 tsk hakket hvidløg
- 2 skalotteløg, skiver
- 1 tomat, terninger
- 2 til 3 tørrede træøresvampe, gennemblødt i en halv kop varmt vand, indtil de blødgøres og derefter tyndt skiver
- 2 til 4 kopper kyllingebuljong
- 1 bundt misua
- en masse grønne (baby bok choy eller
- wom bok er gode valg)
- fiskesauce, efter smag
- sort peber, efter smag
- 1 tsk østerssauce
Trin til at gøre det
Varm jordnøddeolien i en gryde. Sauter hakket hvidløg, skiver sjalottløg og terninger tomat lige indtil de er blødgjort.
Tilsæt de skiver, der er skåret med øre, i gryden.
Hell kyllingebuljong i, og kog op.
Tilsæt misua og greener. Krydre med fiskesauce, sort peber og østerssauce. Lad koge i to til tre minutter, eller indtil nudlerne og greenerne slap. Sluk for varmen. Dæk gryden, og lad alt afslutte tilberedningen i den resterende varme i yderligere to til tre minutter.
Smag på bouillon. Juster krydderierne om nødvendigt.
Serveres varmt.
Opskrifttags:
- Tomat
- tilbehør
- asiatisk
- fødselsdage
