boblin / Getty Images
- I alt: 38 minutter
- Forberedelse: 8 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: tjener 6
Terninger, kogt kylling er kombineret med en lækker cremet Mornay-sauce i denne lette opskrift. Den cremede blanding spises derefter over nudler, toppes med parmesanost og bages til perfektion.
Det er en nem skål at tilberede især med rester kogt kylling, spytte-ristet deli kylling eller frisk sauteret eller posjeret kylling. En lille terning pimiento sammen med mælk og en lille sherry gør ho-hum fjerkræ til en gave fra guderne.
Server kyllingen over varme kogte nudler, eller brug gjerne varm kogt ris i denne skål. Tilsæt en salat eller en sidegrøntsag, og du har et fantastisk familiemåltid. Prøv at lave denne opskrift med resterende kalkun.
ingredienser
- 8 ounces ægnudler (mellem til bred)
- 6 spsk smør
- 6 spsk mel (alt til alt)
- 3 kopper mælk (hel eller fedtfattig)
- 1 (2-ounce) krukttærsket pimiento (drænet)
- 3 spsk tør sherry
- 3 kopper kogt kylling (eller kalkun, terninger)
- Salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
- 1 kop parmesanost (revet)
Trin til at gøre det
Varm ovnen til 400 F. Smør en 2-liters bageflade. Sæt til side.
Kog nudlerne efter pakkevejledningen. Tøm den godt, og læg den i den tilberedte bageplade. Sæt til side.
Smelt smøret i en mellemstor til stor gryde. Blend melet i, og kog under omrøring konstant i 1 minut.
Tilsæt gradvis mælk og kog under omrøring konstant, indtil den er tyk.
Tilsæt pimiento, sherry og kylling, og kog, indtil det er opvarmet. Krydre med smag med salt og peber, bland godt.
Top nudlerne med kyllingeblandingen, og drys med ost. Bages i 20 minutter, indtil de er let brunede.
Fjern det fra ovnen, afkøl let og server, mens det er varmt.
Hvad er en Mornay-sovs?
Mens saucen i denne opskrift ikke er en ægte Mornay-sauce, er den temmelig tæt. I sin strengeste definition er en Mornay-sauce en béchamelsaus, hvortil ost, normalt parmesan og schweizisk, er tilføjet.
Denne sauce til alt formål varieres undertiden med tilsætning af fisk eller kyllingebestand, mere fløde eller æggeblommer. Det er vidunderligt med hårdkogte eller posjerede æg, fisk, skaldyr, kylling, som det bruges her, og grøntsager, især asparges.
Opskrifttags:
- sovs
- Hovedretter
- syd-
- familie middag
