Pamela Webb / Getty Images
Hvor sundt er blåbær? Leder du efter ernæringsfakta om blåbær? Læs videre! Leder du efter sunde blåbæropskrifter? Her er nogle sunde rå, veganske og blåbæropskrifter, du kan prøve!
Hvorfor du skal spise dine blåbær
Inden for rå madkøkken er det svært at følge med den seneste super-mad-dille. Hver gang du tænder for din computer er der et andet eksotisk bær på toppen af listen over antioxidantrige fødevarer og livreddende ernæringscentre. Alt for ofte stammer disse fødevarer fra langt væk steder, dybt inde i jungler, og derfor tørres, fryses eller på anden måde ændres for at forbedre holdbarheden og muliggøre transport. Blåbær derimod er let tilgængelige og tilgængelige for masserne i Nordamerika i deres rå, uforfalskede form. Sådan giver de dig den mest ernæringsmæssige værdi.
Det er ikke til at sige, at disse eksotiske bær og andre superfoods heller ikke er gode (hamp er f.eks. Et fantastisk valg for veganere og rå veganere og en god kilde til rå vegansk protein), men enhver mad, der kan plukkes af vin i din baghave vil være dit bedste valg for næringsstoffer på en rå vegansk diæt.
Blueberry Næringsfakta
En kop blåbær (145 gram) giver:
- Kalorier 83, kalorier fra fedt 5% daglig værdi: Total fedt 0, 5 g 1%, mættet fedt 0, 0g 0%, flerumættet fedt 0, 2 g, enumættet fedt 0, 1 g Kolesterol 0 mg 0% natrium 1 mg 0% kalium 112 mg 3% samlet kulhydrat 21, 0 g 7 % Kostfiber 3, 5 g 14% sukker 14, 4 g protein 1, 1 g vitamin A 0%, vitamin C 38%, calcium 0%, jern 11%
Antioxidant-Rich
Blåbær er en af de mest antioxidantrige fødevarer i verden. Antioxidanter er nødvendige for livet og er velkendt for at vende og forhindre hjertesygdomme og endda kræft. Den blå farve på bæret kommer fra dets polyfenoler, der giver det meste af dets antioxidantegenskaber.
Mangan
Mangan er et spormineral, der er nødvendigt for alle levende organismer. Det er afgørende i udviklingen af knogler samt metabolisering af proteiner, kulhydrater og fedt.
Fiber
De fleste frugter og grøntsager, inklusive blåbær, indeholder mange kostfibre. Disse små blå perler hjælper med at holde dit kolesterol lavt, hvilket igen holder dit hjerte sundt. Fiber hjælper også med regelmæssigheden af dit fordøjelsessystem.
C-vitamin
En portion blåbær (ca. 1 kop) giver 25% af det daglige anbefalede indtag af vitamin C. C-vitamin er en af de mest almindelige antioxidanter og bidrager til sunde tandkød, absorption af jern og sunde kapillærer, dannelse af kollagen og en pulserende immunsystem.
