stu_spivack / Flickr / CC2.0
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 7 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 375 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 35g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 375 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 26% |
| Mættet fedt 5g | 23% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 589 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 35g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Sliverede mandler giver det sidste præg på denne lette opskumningsopskrift, der parrer kyllingebryst med grøntsager.
ingredienser
- 1 pund kyllingebryst (udbenet, hudløs)
- 1 dåse / 8 ounces bambusskud
- 1 kop sneærter (eller andre grønne grøntsager)
- 2 skiver ingefær
- 4 spiseskefulde olie (til omrøring eller efter behov)
- 1/4 kop mandler (ristet ristet)
- For marinaden:
- 2 spsk østerssauce
- 1 grøn løg (hakket)
- 2 tsk majsstivelse
- For saucen:
- 1/2 kop kyllingebuljong (lavt natrium)
- 1 spsk risvin (eller tør sherry)
- 1 tsk sukker
- 2 tsk sojasovs
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skyl kyllingebrystene og klap tør. Skær kyllingebrystene i tynde strimler (det er nemmest at gøre dette, hvis kyllingen er delvis frosset).
Kombiner kyllingen med østerssausen, hakket grøn løg og majsstivelse. Mariner kyllingen i 20 minutter.
Mens kyllingen marineres, skal du tilberede sauce og grøntsager. For at tilberede sausen skal du kombinere kyllingebuljong, risvin eller tør sherry, sukker og sojasovs (en målekop fungerer godt til dette). Sæt til side.
Skyl bambusskudene under varmt rindende vand og dræne.
Varm en stor wok over medium-høj eller høj varme. Når wok opvarmes, tilsættes 2 spsk olie. Tilsæt kyllingen. Rør om, indtil kyllingen bliver hvid og er ca. 80 procent kogt igennem. Fjern det fra wok.
Varm 2 spsk olie i wok. Tilsæt ingefærskiverne og omrør, indtil duftende (ca. 15 sekunder). Tilsæt ærterne (eller hvilke andre grøntsager du bruger). Rør stek kort, tilsæt derefter bambusskudene. Rør om i 1 minut.
Tilsæt sausen midt i wok. Varme til boblende. Tilsæt kyllingen tilbage i wok og bland alt sammen, og sørg for, at kyllingen er kogt, før den fjernes fra wok.
Drys med de spredte mandler inden servering. God fornøjelse!
Opskrifttags:
- kylling hoved
- Hovedretter
- asiatisk
- familie middag
