Diana Rattray
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 564 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 90g | Carbs |
| 14g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 564 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 9g | 44% |
| Kolesterol 147 mg | 49% |
| Natrium 413 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 90g | 33% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 14g | |
| Calcium 198 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne vidunderlige brødpudding er en af Beaumont Inns yndlingsdesserter. Den varme bourbon-sauce gør den perfekte topping.
"Dette er en favorit på vores søndagsbrunch." - Kokken Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
ingredienser
- 1 pund fransk brød (fastere desto bedre)
- 3 1/4 kopper mælk
- 3 store æg
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 3/4 kop sukker
- 1/4 tsk kanel
- 1/4 til 1/2 kop pekannødder
- Valgfrit: 1/4 til 1/2 kop rosiner
- Til Bourbon-sausen:
- 1 kop sukker
- 6 spsk smør
- 1/2 kop kødemælk
- 1 spsk bourbon (eller mere)
- 1 spsk hvid majs sirup
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Brødpudding
Opvarm ovnen til 350 F.
Smør en 2 1/2-liters bagefad.
Riv brød i mellemstore stykker. Læg brødet i en stor skål, og tilsæt det kornede sukker og kanel.
Bland mælk, let slåede æg og vanilje. Føj til brødblandingen. Hæld halvdelen af blandingen i bagepladen.
Drys med pekannødder og rosiner, hvis det bruges. Top med resten af blandingen.
Bages i den forvarmede ovn i 40 til 45 minutter, eller indtil de er let brunede. Serveres varm med bourbon sauce (nedenfor).
Bourbon-sauce
I en gryde over medium varme skal du kombinere 1 kop kornsukker med 6 spsk smør, 1/2 kop kødmælk, 1 spiseskefuld bourbon, 1 spsk hvid majssirup og 1 tsk vanille. Bring sauceblandingen i kog. Fortsæt med at koge i 1 minut.
Sil saucen gennem en finmasket sigte.
Server sausen varm dryppet over brødpuddingen.
Tip og variationer
Brug tørrede tranebær i stedet for rosiner, eller lav det med rips eller chokoladechips. Udskift pekannødderne med hakkede valnødder.
Opskrifttags:
- brød
- dessert
- syd-
- kentucky derby
