The Gran / Diana Rattray
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 55 minutter
- Udbytte: 6 portioner (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 195 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 195 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 112 mg | 37% |
| Natrium 103 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvis du leder efter en opskrift på klassisk gammeldags brødpudding med eller uden rosiner, er dette et fremragende valg. Server denne budding med en hjemmelavet eller købt dessertsaus eller sirup. Whiskysauce (eller bourbon) er lækker dryppet over budden. Maple sirup - eller rørsirup - er et godt valg, hvis du ikke har en dessert sauce.
Hakkede pekannødder eller valnødder er nogle andre mulige tilføjelser til denne budding, eller tilsæt tørrede tranebær eller blåbær i stedet for rosiner. Vaniljesausblandingen er ikke alt for sød, men dessertsausen eller sirupen sødner den til servering. Tilføje en ekstra spiseskefuld eller to sukker til vanillecremen.
For en rigere budding, os en buttery brioche eller challah brød. En del eller hele halvanden kan erstatte hele mælken.
ingredienser
- 4 skiver hvidt brød
- 2 tsk smør (blødgjort)
- 2 kopper sødmælk
- 3 store æg (slået)
- 1/3 kop kornet sukker
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk kanel
- Dash muskatnød
- Valgfrit: 1/2 kop rosiner
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 300 F / 150 C / Gas 2.
Smør let en lav 2-liters bagefad.
Trim skorperne fra brødet; smør dem let med ca. 2 tsk blødgjort smør, og anbring dem i bagepladen. Hvis skiverne er mindre end en almindelig brødstørrelse, skal du trimme ekstra skiver, så de får et helt lag i bunden af bagepladen. Sæt til side.
Opvarm mælken i en gryde på svag varme, indtil den er varm, men ikke kogende.
I en skål skal du kombinere æg, sukker og salt; rør grundigt.
Mens du pisker hurtigt, omrøres gradvist ca. en fjerdedel af den varme mælk i æggeblandingen. Tilsæt den resterende varme mælk under omrøring konstant.
Pisk kanel og vaniljeekstrakt i blandingen af æg og mælk.
Drys rosinerne over brød, hvis du bruger dem.
Hæld mælkeblandingen over brød.
Sprøjt malet muskatnød let over buddingblandingen.
Bag bagebrødet, der er afdækket i den forvarmede ovn i cirka 50 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud.
For at brun toppen lidt skal du tænde slagtekyllingen og fortsætte med at lave mad i et minut eller to, eller bare indtil toppen er brunet.
Serveres varm med vaniljesauce, en karamellsauce eller købt dessertsaus efter ønske.
Tips
- Kontroller datoen "bedst efter" på dine jordkrydder fra tid til anden. Selvom de ikke nødvendigvis er dårlige eller skadelige, hvis de er forbi den dato, kan smagen og aromaen mindskes. Når du pisker en lille mængde af en varm blanding i æg, kaldes det "temperering". Du bringer gradvis ægens temperatur op for at undgå at tilberede dem. Hvis du tilføjede æggene til den varme mælk på én gang, kunne du ende med røræg i stedet for en glat vaniljesaus.
Opskrifttags:
- brød
- dessert
- syd-
- jul
