James Lee / Flickr / CC BY 2.0
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Lav et hurtigt og nemt måltid på en ugedag, som er middagsselskab værdig.
Start med rester kogt kylling eller afhent en forkogt rotisserie kylling fra købmanden og tilsæt svampe, sød løg, flødeost og urter. Frosset butterdej indpakker det hele for en iøjnefaldende og velsmagende præsentation.
ingredienser
- 1 ark butterdej (frosset; halvdelen af en 17 1/4-ounce pakke)
- 2 spsk smør
- 1/2 kop søde løg (terninger)
- 4 ounces svampe (grovhakket)
- 2 fed hvidløg (presset)
- Salt efter smag
- sort peber efter smag (frisk malet)
- 2 spsk persille (frisk, hakket)
- 4 oun flødeost (stuetemperatur)
- 1 spsk Dijon sennep
- 1/2 tsk timianblade (tørret, knust)
- 1/2 tsk gnudt salvie (eller 1/4 tsk jordspids)
- 2 kopper rotisserie-kylling (kogt og nedkølet; groft revet bidder; eller resterende kogte kyllingebryst)
- 1 stort æg (slået med 1 tsk vand til en ægvask)
Trin til at gøre det
Lad butterdejer tø, mens du fylder.
Forvarm ovnen til 400.
Smelt smøret i en tung stegepande over medium varme. Tilsæt søde løg, svampe, hvidløg og salt og peber efter smag. Sauter, indtil løgene er gennemskinnelige, og svampevæsken er fordampet.
Rør persille ind, og læg den til side for at afkøle til stuetemperatur.
Bland flødeost, Dijon-sennep, timian og salvie, indtil de kombineres. Sæt til side.
Rul det optøede butterdej ud på en let melet overflade til en 14-tommers firkant. (Rulning mellem to lag plastfolie gør det nemt at udføre denne opgave.) Skær firkanten i 4 lige store 7-tommers firkanter.
Opdel flødeostblandingen lige mellem firkanterne, og top derefter med svampeblandingen og kølet kyllingebiter eller strimler.
Børst kanterne på de hvide konditorer med ægvask.
Bring hjørnerne på hvert konditorfelt til midten, og tæt alle kanter for at indeholde fyldet.
Anbring konditorfadene i sømsiden ned på en u fedtet bageplade og børst med æggevask.
Bag Wellington-kyllingebunterne i 25 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Bemærk
Brug ikke rå kylling til denne opskrift. Der er ikke tid til at koge kyllingen grundigt. Sørg for, at den kogte kylling er kølet.
Viser forslag
Serveres med dampet broccoli, ærter eller grønne bønner og opvarmet fransk brød. Par med en tør hvidvin som chardonnay, sauvignon blanc eller pinot grigio til et fancy hverdagsmåltid.
Opskrifttags:
- kylling hoved
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
