istetiana / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Disse grillede eller broiled hvidløg ribben-øje steaks marineres i en blanding af hvidløg, sojasovs og krydderier. Denne marinade er fremragende med ribsteaks, som i denne opskrift strimler bøffer, porterhouse eller T-bone eller flankesteaks.
Det er en meget simpel marinade at forberede, men planlægger at starte mindst 2 timer, før du forventer at tilberede bøfferne, så de får tid til at marinere.
For de bedste resultater skal du tjekke bøflerne med et øjeblikkeligt læst termometer. Se diagrammet for anbefalede bøfstemperaturer (sjælden, medium-sjælden, medium, medium-godt og godt).
Denne opskrift skaleres op til en større familie- eller middagsselskab eller ned til en fest på to.
For maksimal smag skal du vælge knogler i rib-eye steaks, bare vær opmærksom på, at de vil tage længere tid at lave mad end udbenede bøffer.
ingredienser
- 1 1/2 kop sojasovs
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk tør sennep
- 1 spsk sort peber (groft malet)
- 4 knogler i ribbenøje (ca. 1 til 1 1/2 tommer i tykkelse)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Pisk sammen sojasovs, hvidløg, tør sennep og den groft malede sort peber i en stor ikke-reaktiv bageplade eller beholder.
Skyl ikke bøfene, men klap dem tørre med et papirhåndklæde. Føj dem til marinaden, og vend dem til at passe grundigt. Dæk med plastikindpakning og afkølet i 2 til 5 timer.
Når du er klar til at tilberede, skal du olie olie og forberede den til høj direkte varme eller ca. 450 F. Hvis du koger, skal du dreje ovnen til BROIL.
Når grillen eller slagtekyllingen er nået til temperaturen, skal du fjerne steaks fra marinaden, kaste marinaden og placere bøfterne på din valgte madlavningsflade.
Grill steaksne, indtil den ønskede temperatur og skønhed er nået, ved hjælp af tænger til kun at dreje bøflerne. For at få grillmærker, halvvejs gennem tilberedning af den første side, skal du dreje den vinkelret på ristene for at skabe tværskærmsmønsteret. Efter at have vendt bøf (husk: kun en gang), gentages halvvejs igennem på anden side.
Fjern det fra grillen og server med dine foretrukne sideretter som en bagt kartoffel eller pommes frites og en grøn grøn salat.
God fornøjelse!
Bøfstemperaturer
Sjælden: 120 F til 125 F (48, 9 C til 51, 6 C)
Medium-sjælden: 130 F til 135 F (54, 4 C til 57, 2 C)
Medium: 140 F til 145 F (60 C til 62, 8 C)
Medium-brønd: 65, 5 C til 68, 3 C
Nå: 160 F (71, 1 C) og derover
Opskrifttags:
- Oksekød
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
