Diana Rattray
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Smagsfulde kyllingebenskvæner brunes og derefter simmeres med løg, hvidløg, tomater og italiensk krydderier. Dette er en smagfuld tallerken, perfekt til et daglig måltid.
Server kyllingen med varm kogt pasta eller ristede kartofler og en salat.
ingredienser
- 4 hønseårkvarter (hele kyllingeben med lår)
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie eller vegetabilsk olie
- 1 medium løg, kvart og skivet
- 1 hvidløg i krydderier, hakket
- 1 dåse (14, 5 ounces) terninger med tomater
- 1/2 grøn paprika, skåret i tynde strimler
- 1 tsk tørret bladbasilikum eller ca. 1 spsk frisk hakket basilikum
- 1/2 tsk tørret blad oregano
- Kosher salt og frisk malet sort peber efter smag
Trin til at gøre det
Opvarm olie på medium varme i en stor stegepande eller sautepande.
Når olien er varm, men ikke ryger, tilsættes kylling og kog, drej, indtil den er brun på alle sider. Tilsæt løg; kog, indtil løg begynder at brune.
Tilsæt hvidløg og kog i ca. 1 minut længere.
Tilsæt tomater, paprika, basilikum og oregano. Kog op. Reducer varmen til lav; dæk og lad det småkoke i 35 minutter, eller indtil kyllingen er mør og safterne løber klar.
Smag og krydre med kosher salt og frisk malet sort peber efter ønske.
Bemærk: For at sikre, at kyllingen er sikkert kogt til mindst 165 F, skal du teste den med et øjeblik-læst madtermometer indsat i den tykkeste del af låret uden at berøre knoglen.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- syd-
- familie middag
