Kyllingebryst med cremet dill pan sauce. Diana Rattray
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 kyllingebryst (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 655 | Kalorier |
| 43 g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 48 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 kyllingebryst (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 655 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 43 g | 55% |
| Mættet fedt 16g | 81% |
| Kolesterol 184 mg | 61% |
| Natrium 875 mg | 38% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 48g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse hurtige og lette skillet kyllingebryst serveres med en simpel cremet pandesaus tilsat dild. Brug om muligt frisk dild i opskriften. Denne hovedret er lækker til en familiemiddag, men elegant nok til at tjene til gæsterne.
Server kyllingebrystene med sauce og varme kogte nudler, ris eller kartofler. Til sidegrøntsager skal du tilføje dampet broccoli, grønne bønner eller disse enkle smørede sneærter.
ingredienser
- 4 udbenede kyllingebrysthalveringer (eller koteletter, ca. 1 1/4 til 1 1/2 pund)
- 1/2 tsk krydret salt
- 1 spsk smør
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 kop kyllingebuljong (lavt natrium)
- 1/2 kop halv og en halv (eller let fløde)
- 1 spsk mel
- 1 tsk tørret dild ukrudt (eller 2 teskefulde friskhakket dild ukrudt)
- Valgfrit: pynt med frisk hakket persille
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Drys kyllingebrystene med krydret salt. Hvis kyllingebrystene er ret store, skal du skive dem hver i halv vandret for at fremstille to koteletter. For hurtigere og mere ensartet madlavning skal du anbringe hvert kyllingebryst eller kotelet mellem to lag plastfolie og pund forsigtigt med den glatte side af en kødbud.
Smelt smør og olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme.
Når smør og olie er varmt og sydende, tilsættes kyllingebrysthalvdelene eller koteletterne til skillet. Kog i ca. 3 til 5 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er brun. Reducer varmen til lav.
Tilføj kyllingebuljong til stegepanden; dæk, og lad det simre 10 til 12 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem.
Fjern kyllingebrystene fra skillet til et varmt fad; telt dem med folie for at holde dem varme.
I en lille skål skal du kombinere fløde eller halv og en halv, mel og dild; pisker eller bland med en gaffel, indtil den er glat.
Føj melblandingen til stegepanden; kog og rør, indtil blandingen er blevet tyk.
Server den cremede dillesauce over kyllingebryst med ris, nudler eller kartofler og dine foretrukne sidegrøntsager.
Tip
- Opbevar eventuel resterende kylling og sauce, dækket, i køleskabet. Du kan opvarme kyllingen og dildsausen i mikrobølgeovnen til en god frokost eller middag den næste dag.
Opskriftsvariationer
- Til en spræng hvidløgssmag, tilsættes 1 tsk hakket hvidløg, når kyllingen er fjernet fra stegepanden, og kog den over medium varme under omrøring i cirka 2 minutter. Tilsæt fløde- og melblandingen, og fortsæt med opskriften. Glutenfri erstatninger til melet i sausen inkluderer anvendelse af den samme mængde sød rismel eller sorghum. For at lave dit eget krydret salt til denne opskrift og andre, skal du kombinere 1 / 3 kop salt med 1/4 kop løgpulver og 2 spsk hver hvidløgspulver, hvid peber og paprika. Til en blanding af urt og salt, tilsæt 1/2 tsk hver af marjoram, timian og sellerisalt.
Opskrifttags:
- Kylling
- Hovedretter
- amerikansk
- hverdagsaften
