Westend61 / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 3 halvtykker (48 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 44 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 halvtykker (48 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 44 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Videregivelse: Vi fik 20 pund bingkirsebær som en del af Washington State Fruit Commission's #Canbassador-program og modtog vaniljepulver fra LAFAZA til test.
Kirsebær er måske vores yndlingsfrugt, og de fremstiller sådan en rig og lækker marmelade. Macereret med sukker tager de en næsten vinlignende smag. Sjældent er vi tilfredse med at forlade godt nok alene, og det er derfor, vi besluttede at bruge et strejf af vanilje til at forstærke sødmen og opveje den lidt tærte smag af disse smukke Washington-binger. Men faktisk er kirsebærsyltetøj bedst, når frugten er lidt på den skære side. Ellers kan det være let.
Brug frugt, der er moden, men fast til denne opskrift, og du har ingen problemer med at få et sæt. Kirsebær er temmelig højt med pektin, indtil de begynder at modne.
I Frankrig knækkes pitkirsebær og anden stenfrugt ofte åbent, og møtrikken indeni, kaldet noyaux , er gennemtrængt i marmelade inde i en ostedukpose. Dette giver en mandellignende smag, der er ret lækker, men det er værd at bemærke, at smagen kommer fra små mængder cyanid i noyaux. Mængderne er for små til at være skadelige.
ingredienser
- 2 pund kirsebær, spånede
- 2 knappe kopper sukker
- 1/4 tsk vaniljepulver
Trin til at gøre det
Vask, stilk og pit kirsebærene. Hvis det ønskes, skal du finhugge dem.
I en stor ikke-reaktiv gryde skal du kombinere kirsebær, sukker og vaniljepulver. Macerér i adskillige timer eller natten over i køleskabet.
Sæt gryden på medium varme. Opvarm den macererede frugt under omrøring lejlighedsvis, indtil sukkeret er helt opløst. Drej varmen til høj, og kog under omrøring kun for at forhindre svidning, indtil gelepunktet er nået.
Hæld syltetøjet i rene, opvarmede krukker, og behandl det i et vandbadcanner i 10 minutter, justeret efter højden.
Opskrifttags:
- kirsebær
- amerikansk
- forår
- krydderi
