Dorling Kindersley / Getty Images
- I alt: 33 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 18 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
Det fantastiske ved denne opskrift er, at den bruger salatdressingen som en marinade. Dette gør det muligt for smagene i kyllingen at matche resten af salaten.
ingredienser
- Til dressingen og marinaden:
- 1/2 kop olivenolie
- 1/2 kop rødvineddike
- 1 spsk Dijon sennep
- Valgfrit: 1 tsk sjalottløg (hakket)
- Valgfrit: 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- Til kyllingesalaten:
- 4 kyllingebryst (udbenet, hudløs)
- 1 romaine-salat med mellemhoved (vasket og skåret i små stykker)
- 1 kop baby ruccola
- 1 kop cherrytomater
- 1 kop kalamata oliven
- 1/4 pund pancetta (kogt, drænet og skåret i små stykker)
- 2 avocados (skrælede og terninger)
- 1/4 kop blå ost (smuldret)
Trin til at gøre det
Kombiner forbindingsingredienser, og hæld 1/4 kop / 60 ml af blandingen i en genlukkelig pose.
Sæt kyllingebryst i posen, forsegl og lad marinere i køleskabet i 1 til 2 timer. Reserver resterende forbinding i en lufttæt beholder i køleskabet.
Forvarm grillen.
Grill kylling over medium-høj varme, indtil den tykeste del af brystet når 165 F. På en gasgrill vil det tage ca. 6 til 8 minutter per side. På en kulgrill vil det tage ca. 10 minutter per side.
Når kyllingen er kogt, fjernes kyllingen fra varmen og placeres på en skærebræt. Lad hvile et par minutter.
Skær kylling i tynde strimler. Kast salat og ruccola med kølet dressing og tilsæt de resterende ingredienser. Top med kyllingelister.
Opskrifttags:
- salat
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
