Kerala torsk med cashew yoghurt sauce og frisk mango.
Spruce / Doug DuCap
Når det er en sjælden og eksotisk behandling, bliver mango tilgængelig året rundt på næsten hvert marked. Deres saftige sødme og gyldne farve parrer smukt med mange typer skaldyr og tilføjer en smag af sommer til dine måltider i enhver sæson.
Når du køber, skal du kigge efter mango, der giver et mildt pres. Modne mango har ofte en sød lugt i stammen. Farve er ikke en pålidelig indikator, da de findes i mange nuancer af grønt, rødt og gult. Når du er klar til at klippe dem, skal du se denne lette mango-skæremetode
Nyd disse lækre skaldyrsopskrifter med solrig mango!
