LauriPatterson / Getty Images
Hvis du er en ny vegetar (eller veganer!), Kan du prøve at eksperimentere med vegetariske køderstatninger, også kaldet spottekød eller undertiden bare "vegetarisk kød" eller "vegansk kød". Vegetarisk kød er normalt en købt frosset eller kølet mad fremstillet af soja, hvedegluten, grøntsager eller en kombination af disse tre hovedingredienser. Disse køderstatninger er normalt formet, tilberedt, krydret og farvet for at ligne ægte kød, såsom kalkun, veggie burgere eller kyllingersubstitutter. Selvom mange vegetariske kød er veganske, indeholder nogle ægg og spor af mejeri, så kontroller om nødvendigt etiketten.
Vegetarisk kød (også kaldet køderstatninger eller spottekød) kommer i næsten enhver tænkelig type - fra den almindelige hverdagslige veggie-burger til den eksotiske haggis og jumbo-rejer. Nogle vegetarer og veganere vælger ikke at spise vegetarisk kød af flere årsager. Op til dig. Her er vores personlige foretrukne valg af de bedste og velsmagende vegetariske køderstatninger.
-
Tofurky Vegetarian Deli Skiver
Dennis Lane / Getty Images
-
Morningstar Farms Brand Pølsekager med ahornsirup
Amazon.com
Sikker på, at den originale smag af Morningstar-brandets pølsekage er også temmelig velsmagende, men tilføjelsen af ahornsirup tilføjer, at visse "je ne sais quoi" -smag til disse sej vegetariske pølsepatties. Du kan finde disse Morningstar Farms Brand Pølsekager med lønnesirup næsten overalt, fra mål til Walmart til Whole Foods. Perfekt som en side tofu krybbe, eller bare spises almindelig til en hurtig morgenmad med højt proteinindhold.
-
gardein
Spruce / Jolinda Hackett
Gardein er en relativ begivenhed i det vegetariske kødudskiftningsspil og er blevet enormt populært ret hurtigt, delvis takket være støtte fra berømthedsk vegansk kok Tal Ronnen (også kendt som den fyr, der kogte til Oprah, da hun gik vegansk), der bruger denne køderstatning udelukkende. Hvis du er heldig at bo tæt på en hel mad, der har en varm madbar, er dette de ting, de bruger i deres forskellige tilberedte vegetariske retter.
-
Quorn Brand Chicken Nuggets
Grønne mandarinfish / Getty Images
Yum, yum yum. Der er ikke for meget andet, der skal siges om disse vegetariske kyllingegryn. Vegetarisk kød af quorn-mærke har en hemmelig ingrediens (ok, det er en gæret svamp, og det er ikke så hemmelig), der giver dem en super sej struktur, der især ligner kyllingekød. Disse Quorn Brand Chicken Nuggets indeholder æg, så selvom de ikke er egnede til veganere, er de et super lækkert vegetarisk kød. Brug dem som patties i veggie burgere, i en morgenmadssandwich eller dyppet i ketchup eller varm sauce til middag sammen med en side med kartoffelmos og veggies til et amerikansk måltid.
-
Hjemmelavede håne-køderstatninger (Seitan)
NERYX / Getty-billeder
Tilføj fjerkræ-krydderier til en kylling-y-køderstatning, lidt tang og citron for en fiskemæssig smag - bliv kreativ! Processen er enkel, men det kan tage et par forsøg på at virkelig fuldføre teknikken. Når du har perfektioneret din hjemmelavede seitan-teknik (eller selvom du ikke har det, er butikskøbte seitan også temmelig velsmagende), prøv at smide din seitan i små bidder eller tynde strimler på grillen børstet med en dejlig sød grillsauce. Du kan takke os senere.
-
Tofu
AmalliaEka / Getty Images
Hvis du leder efter enkle og billige vegetariske køderstatninger, vil tofu være øverst på din liste. Du ønsker at sikre dig, at det er godt presset, og måske ønsker du at fryse den og optø den først, inden du marinerer den i masser af smag. Prøv at bage din tofu efter de mest intense smag.
-
May Wah "kyllingebein" trommestikker
May Wah
Mange kinesiske restauranter og vegetariske restauranter kender allerede en af de bedste hemmeligheder for den perfekte vegetariske trommestikker: Det er May Wah-mærket vegetarisk kyllingekød. Disse små trommestikker kommer på en træpind og kan bages eller stekes ligesom almindelig kylling. Deres butik ligger i New York City, men adskillige helsekostbutikker lagerfører også deres vegetariske kødprodukter, mest i nordøst. Hvis du ikke kan finde en leverandør, kan du tjekke deres enorme online lager af snesevis af vegetarisk kød og bestille online.
Vi ved virkelig ikke, hvorfor disse May Wah-kyllingebens-trommelstikker ikke er mere udbredte - de er så fantastiske, at de virkelig skulle flyve fra hylderne. I det mindste gør de det, når vi er i nærheden! Dette ville være vores første favorit veganske køderstatning, hvis vi kun kunne have det oftere!
