Gran / Cara Cormack
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 12 søjler (12 portioner)
Disse lækre bærkrummestænger er en velsmagende tilføjelse til enhver brunch eller te! Serveres med sangria, pandekager eller kanelruller! De er super enkle at fremstille i forvejen og opbevares godt i et par dage!
Bumbleberry er et udtryk, som min familie opdagede, mens de var på ferie i Canada! Det betyder bare en masse forskellige bær, alle sammen blandet (og det lyder cuter end blandet bær). Det kan også betyde tilsætning af rabarber eller ferskner! Enhver kombination af sommerfrugter fungerer rigtig godt sammen!
ingredienser
- Til frugtblandingen:
- 2 kopper rabarber (hakket)
- 1 1/2 kop bær (dit valg!)
- 1 citron (juice)
- 1/3 kop sukker
- Til cookie-basen:
- 2/3 kop smør (blødgjort)
- 3/4 kop sukker
- 1/2 tsk orange zest (eller citronskum)
- 1/2 tsk vanille
- 1 æg
- 4 tsk mælk
- 2 kopper mel
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- Til Streusel Topping:
- 1/2 tsk salt
- 3/4 kop brunt sukker
- 1/2 kop smør (smeltet)
- 1 1/2 kop mel
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles disse smulestænger i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og bagning.
Fyldning af frugt
Saml ingredienserne.
Gran / Cara Cormack
Tilsæt citronsaft og sukker til frugten. Rør om at kombinere og lad sidde i mindst 10 minutter.
Gran / Cara Cormack
Cookie Base
Saml ingredienserne.
Gran / Cara Cormack
Forvarm ovnen til 375 F.
Fløde 2/3 kop blødgjort smør sammen med 3/4 kop sukker.
Gran / Cara Cormack
Tilsæt derefter 1/2 teskefuld revet citron eller appelsinskal, 1/2 tsk vanille og 1 æg, slå til fluffy. Rør derefter i 4 tsk mælk.
Gran / Cara Cormack
Tilsæt 2 kopper mel, 1 1/2 tsk bagepulver og 1/4 teskefuld salt.
Gran / Cara Cormack
Line en 9-by-9-tommer bagepande med pergamentpapir, og spred cookie-blandingen jævnt i gryden.
Gran / Cara Cormack
Bages i cirka 10 minutter, bare for at indstille basen.
Gran / Cara Cormack
Streusel Topping
Saml ingredienserne.
Gran / Cara Cormack
Pisk saltet og brunt sukker med det smeltede smør.
Gran / Cara Cormack
Brug en gaffel til at omrøre melet, indtil det danner store krummer.
Gran / Cara Cormack
Samler det hele
Sil frugtblandingen, og tilsæt den oven på cookie-basen jævnt og top med 1/2 til 3/4 af streusel-toppen.
Gran / Cara Cormack
Bages i cirka 40 minutter, indtil krumtapningen er brunet, og frugten er blødgjort.
Gran / Cara Cormack
Server og nyd!
Gran / Cara Cormack
Tips
- Denne opskrift giver ekstra streusel-topping. Du kan tilføje så meget eller så lidt streusel, som du vil! Sørg for at linse gryden med pergamentpapir for at sikre dig, at intet klæber! Hvis du ikke har pergamentpapir, kan du generøst smøre fedt og derefter melet gryden let.
Opskriftsvariation
- I denne opskrift brugte jeg bjørnebær, blåbær, hindbær og rabarber. Jordbær eller ethvert andet bær fungerer dog perfekt! Du kan bruge frosne, men sørg for at tø og tømme dem, før du bruger i denne opskrift.
Opskrifttags:
- bær
- brunch
- amerikansk
- tilbage til skolen
