Diana Rattray
- I alt: 100 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 85 minutter
- Udbytte: 1 ostekage (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1014 | Kalorier |
| 75g | Fed |
| 77g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 ostekage (serverer 8) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1014 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 75 g | 96% |
| Mættet fedt 38g | 190% |
| Kolesterol 287 mg | 96% |
| Natrium 417 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 77g | 28% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Calcium 222 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Top denne cheesecake med den lækre karamel pecan sauce, eller server den med en dukke af pisket fløde. Dette er en fabelagtig ostekag at bages til en særlig lejlighed eller endda hvis du bare føler dig peckish efter en lang uge. Det laver en fabelagtig dessert til en feriemenu, eller tager den med til en potluck-middag eller speciel begivenhed.
ingredienser
- For skorpen:
- 1 1/2 kopp Graham cracker-krummer (fint)
- 1/3 kop pekannødder (finhakket)
- 5 spsk smør (smeltet)
- 1 spsk brun sukker
- Til udfyldning:
- 3 pakker flødeost (blødgjort; 8 ounces hver)
- 1 1/4 kopper brunt sukker (lys eller mørk, pakket)
- 4 store æg
- 8 oun creme fraiche
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- Til karamelpecansaus:
- 5 spsk smør
- 3/4 kop pekannehalvdel
- 3/4 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1 kop tung fløde
Trin til at gøre det
Pakk bunden af en 9-tommers springformpande med 3 eller 4 lag tunge folie.
Kombiner skorpeingredienserne; klap ind i springformspanden, klappes forsigtigt halvvejs op på siderne af gryden. Placer i køleskab eller fryser, mens du forbereder påfyldningen.
Opvarm ovnen til 450 F.
Pisk flødeost indtil glat og fluffy; slå brun sukker indtil den er let og godt blandet. Pisk langsomt i ægene, derefter den creme fraiche og vanilje. Pisk lige indtil godt blandet.
Hæld i den forberedte skorpe. Anbring folieindpakket pande i en stor, lavvandet ristepande. Anbring i ovnen, og tilsæt ca. 1/2 tomme varmt vand.
Sænk varmen til 32 ° F og bag i 45 til 55 minutter, indtil ostekagen er fast omkring kanterne, men stadig lidt vag i midten.
Sluk for ovnen, og lad ostekagen stå i ovnen i 30 minutter længere. Læg ostekagen på et rack for at afkøle til stuetemperatur. Fjern pladesiderne.
Tilbered saucen.
Varm de 5 spsk smør og pekannhalvdel i en gryde over medium varme.
Kog under omrøring, indtil smøret er let brunet og pekannødder er aromatiske. Tilsæt brunt sukker til smøret og kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
Rør cremen ind, indtil den er godt blandet, og varm den igennem. Serveres med brødpudding, ostekage eller pundkage.
Kølet rester ostekage og sauce. Varm saucen lidt og tynd om nødvendigt med lidt fløde.
Opskrifttags:
- ostekage
- dessert
- syd-
- jul
