The Spruce Eats / Nita West
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: Serverer 2 til 3 som en hovedret
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 167 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 2 til 3 som en hovedret | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 167 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 2436 mg | 106% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 9g | |
| Calcium 187 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne grillede hvidløgsrejer i skallen er super lækker og så let at fremstille. Jumbo eller store til mellemstore rejer grilles i deres skaller (hvis du foretrækker det, kan du fjerne skaller). De marineres i en meget hurtig og let hvidløgssauce og grilles derefter hurtigt. Gør en perfekt forretter eller hovedret til at servere gæster - de tror, det tog dig meget længere tid at lave!
ingredienser
- 12 jumbo tiger rejer (eller 15 til 18 store rejer, helst med skaller på)
- Til hvidløgssauce
- 1/4 kop sojasovs
- 1/4 kop østerssauce
- 1 spsk fiskesauce
- 2 spsk brunt sukker (løst pakket)
- 6 til 8 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk limesaft
- Pynt: 1/2 kop frisk koriander (koriander)
- Pynt: 1 kalk (skåret i kiler)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Nita West
Bland ingredienserne sammen i en skål. Sæt til side.
The Spruce Eats / Nita West
Hvis du griller rejer uden skaller, skal du springe over de næste to trin. For at grille rejer i deres skaller skal du åbne rejer, så de ligger flade i deres skaller på grillen. Efterlad skallen på plads, hold rejer i din hånd, så den krøller sig naturligt i din håndflade. Eller hold rejer på et skærebræt. Brug en skarp kniv til at skære et snit fra begyndelsen af halen (lad halen stå på), gennem midten af "maven" og ned til rejerhovedet.
The Spruce Eats / Nita West
Drej nu rejen på dit skærebræt (så ryggen vender opad). Brug håndfladen til at flade den ud ved at trykke let ned. Når du er færdig, skal rejerne ligge forholdsvis fladt (rolig, hvis skallen løsner lidt).
The Spruce Eats / Nita West
Læg rejerne i en fladbundet skål eller skål. Hæld hvidløgssausen over. Lad rejer marinere i saucen, mens du varmer op grillen.
The Spruce Eats / Nita West
Hvis dine rejer er store nok til at de ikke falder gennem ristene, skal du placere direkte på grillen. Hvis dine rejer er mindre, skal du først sprede et stykke aluminiumsfolie eller bananblad på grillen og derefter placere rejer på toppen. Eller spyd rejer med satay-pinde (hvis træ, blødlægges først i vand).
The Spruce Eats / Nita West
Sæt rejerne første gang du vender dem med lidt af den resterende sauce. Grill 3 til 5 minutter på hver side. Rejer udføres, når kødet forvandles fra gennemsigtig til lyserød-hvid (og skaller bliver en meget attraktiv lyserosa).
The Spruce Eats / Nita West
Server straks med frisk kalk eller citronkiler på siden og et dryss af frisk koriander. De er lige så fremragende alene eller sammen med ris.
The Spruce Eats / Nita West
Tips
- Skallen gør dem faktisk lettere at spise og er en dejlig fingermad. Denne opskrift kræver, at jumbo rejer placeres direkte på grillen. Hvis din rejer er for lille og falder gennem ristene, bliver du nødt til at spætte eller placere på et stykke aluminiumsfolie eller bananblad.
Opskrifttags:
- reje
- Hovedretter
- thai
- sommer
