Maureen P Sullivan / Getty Images
Frugt var den vigtigste type sød mad, der blev konsumeret i Latinamerika, indtil europæiske kolonister begyndte at hæve sukkerrør i området. Med let adgang til sødemidlet begyndte indfødte i Mexico at skabe deres egne opskrifter ved at tilføje latinsk smag til europæisk konfekt.
Derudover ligner nogle af Mexicos yndlingsdesserter - såsom flan - lignende dem i andre latinamerikanske lande på grund af den delte iberiske arv. Vil du smage på disse klassiske desserter? Fra cremet flan og tres leches til forfriskende og sunde paletter, der er en lækker mexicansk dessert til enhver lejlighed.
-
skærekage
Granen
Flan er en populær cremet vaniljesaus dessert i Spanien og over hele Latinamerika. Caramel flan er en let opskrift, hvis du aldrig har lavet en flan før. Du bør også prøve varianter som sydamerikansk dulce de leche-flan, spansk orange flan eller spansk kaffeflan. For noget specielt spektakulært, prøv chocoflan, en chokoladekage og flan-hybrid, der bages i kun en gryde.
-
Paletas
Granen / Robin Grose
I modsætning til deres amerikanske kolleger, er mexicansk-stil popsicles - kaldet paletas - fremstillet med bidder med frisk frugt og nødder og kan tilpasses i en række forskellige smag.
Paletas er lette at fremstille, så når vejret bliver varmt, skal du springe ud af popsicle-formene for at køle ned med din egen batch. Start med vores grundlæggende version, og forgren dig derefter med variationerne.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
Pastel de tres leches– "tre mælkekage " - er blevet en traditionel dessert over hele Latinamerika. Mens dens oprindelse ikke er nøjagtigt kendt, menes det at komme fra Mellemamerika, og den grundlæggende opskrift blev først offentliggjort på bagsiden af en Nestle-fordampet mælkedåse tilbage i 1960'erne. Det er vokset i popularitet over hele Mellem- og Sydamerika og også Caribien.
Efter bagning blødlægges denne enkle svampekage i en mælkesirup eller en sød fløde sauce lavet af fordampet og kondenseret fløde. Kort før servering spredes pisket fløde over toppen af kagen som glasur for at resultere i en rig, cremet kage.
-
No-Bake Lime Køleskabskage
Granen / Robin Grose
Ikke-bage kage eller tærte, lavet med skiftende lag med tynde cookies og en cremet flydende blanding, er populær i Mexico.
Denne særlige opskrift på kødkager, der ikke er bagt kalk, pakker en ganske stempel med sin friskpressede limesaft hærdet af cremet, lækker sødet kondenseret mælk i lag Maria-cookies, der omdannes til en fugtig kage uden bage efter en nat i køleskabet.
Til lignende desserter af typen ostkage, som ikke-bages græskarpai eller let ikke-bages ananas-ostekage, erstattes smuldrede Maria-cookies med grahamkagerne for at give dem en lille latin flair.
-
Arroz con Leche
Granen
Arroz con leche (ris med mælk) er en tyk og cremet mexicansk rispudding, der indeholder rosiner og kanel for at tilføje tekstur og smag. Selvom hver opskrift kan variere i anvendte typer af ris, mælk og sødestof - såvel som valget af krydderier og tilføjelsesprodukter - fremstilles rispudding generelt ved at koge ris i en mælkeagtig væske, sødte den og servere den varm, varm, stuetemperatur eller kold.
-
Mexicanske bryllups cookies
Granen
Mexicanske bryllupskager er delikate småbrødkager - lavet med hakkede, ristede pekannødder og rullet i pulveriseret sukker - er en elegant tilføjelse til enhver fiesta. De ser smukke ud af sig selv eller arrangeret med mørkere farve godbidder på en elegant cookie bakke.
