Med hensyn til BBQ, Inc.
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: ca. 3 kopper (48 portioner)
Denne dybt rige sauce, sprængt med sød bourbon- og tomatsmag, er en god ledsager til kyllingen. Uanset om du griller bryst, lår eller trommestikker, forelsker du dig i denne dristige, men den lækre kyllingsaus.
ingredienser
- 1 1/2 kop ketchup
- 1/2 kop Bourbon
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/3 kop løg (pureret)
- 1/4 kop cider eddike
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 spsk Worcestershire-sauce
- 1 spsk Dijon sennep
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk ancho chilipulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 1/2 tsk flydende røg
Trin til at gøre det
Opvarm vegetabilsk olie i en mellemstor gryde, indtil den er varm.
Tilsæt den rensede løg og kog i 1 minut under omrøring ofte.
Tilsæt hvidløg og kog i et ekstra minut.
Tilsæt de resterende ingredienser, bring det til en boble og reducer varmen til medium-lav. Lad saucen småkoke i 8 til 10 minutter.
Når saucen er færdig, fjernes fra varmen og lad den afkøle, inden den påføres kylling.
Tips
- Hvis du bruger senere, lad blandingen køle helt af, opbevares i en forseglet plastbeholder i køleskabet i op til 7 dage. Hvis du bruger den som sidesaus, skal du genopvarmes inden servering.
Opskrifttags:
- Tomat
- saucer
- os regionale
- cookout
