Diana Rattray
- I alt: 9 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 9 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 435 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 39 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 435 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 19% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 669 mg | 29% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne oksekød- og svampestuestue koges i langsomt komfur. En dåse kondenseret fransk løgssuppe og lidt tør rødvin tilføjer en solid smag til gryderetten.
Tilsæt nogle frosne grønne bønner eller ærter ca. 30 minutter før gryderetten er færdig.
ingredienser
- 1 1/2 pund oksekød Chuck (eller udskåret stewing oksekød)
- 1 (10 3/4-ounce) kan kondenseret fransk løksuppe
- 1/2 kop rødvin (bordeaux / pinot noir, cabernet osv.)
- 4 til 5 mellemstore kartofler (terning)
- 2 mellemstore gulerødder (skiver)
- 12 til 16 ounces friske svampe
- 1 laurbærblad
- 1/2 tsk kosher salt (eller efter smag)
- 1/4 tsk frisk malet sort peber
- Lille kvist rosmarin (eller en knivspids tørret, smuldret)
- 1 (14, 5 ounce) kan terninger af tomater
- 3 spsk mel
- 3 spsk koldt vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær oksekødet i 1/2-inch til 1-inch stykker.
Kombiner stewing okse, kondenseret løksuppe, rødvin, kartofler, gulerødder, svampe, laurbærblad, salt, peber og rosmarin.
Dæk og kog på lavt i 7 til 9 timer; tilsæt tomaterne cirka 45 minutter til en time, før gryderetten er klar.
Cirka 15 til 20 minutter, før gryderetten er klar, skal du kombinere mel og koldt vand i en lille skål. Visp eller rør, indtil det er glat og godt blandet. Tilsæt mel og vandblandingen til gryderetten og omrør til blanding. Smag og juster krydderierne med mere salt og peber om nødvendigt.
Serveres med kiks, fransk brød eller crusty ruller.
God fornøjelse!
Tips
- For ekstra smag skal du brede oksekuberne, før du tilsætter dem til langsomt komfur. Sæt oksekødet i en stegepande i batches og brun alle sider grundigt. Brug billigere stykker oksekød til den bedste gryderet. Disse udskæringer bliver møre over lang tid. Udskæringer fra chucken er dejlige til gryderetter eller brug bundrund, øverste runde eller rumpesteg. Ikke kun gør disse nedskæringer store gryderetter, de er nemme på budgettet.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
