Claire Cohen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: Gør cirka 2 kopper (14 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 165 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør cirka 2 kopper (14 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 165 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 337 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne marinade fungerer godt til injektion af svinesteg, der ryges og trækkes. Sørg for, at du sliber urterne og krydderierne godt, så det ikke tilstoppes injektionsnålen.
ingredienser
- 2 teskefulde / 10 ml salt
- 2 teskefulde / 10 ml peber
- 1 tsk / 5 ml persille (flager)
- 1 spsk / 15 ml oregano (tørret)
- 1/2 tsk / 2, 5 ml rosmarin
- 1 stor fed hvidløg (hakket)
- 1 medium løg (pureret)
- 1 spsk / 15 ml vand
- 1/2 kop / 120 ml eddike
- 1 kop / 240 ml olivenolie
- 1/2 kop / 120 ml basilikum (hakket frisk)
Trin til at gøre det
Brug en morter og en stempel eller en krydderurkværn til at male urter og krydderier til at puré løg med 1 spsk vand i blender.
Kombiner krydderier og løg med de resterende ingredienser, og sprøjt ind i kød.
Dæk svinekød (eller hvad kød du injicerer) med plastfolie og læg dem i køleskab i 8 til 24 timer.
Grill eller røg som anført.
Opskrifttags:
- marinade
- saucer
- os regionale
- cookout
