Westend61 / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 16 Banitzi (8 portioner)
Bulgarsk ost banitza (banitsa) appetitvækkere svarer til serbiske bureks og græske ost tærter. De serveres traditionelt varme som et første kursus eller i en "meze" (forretter) spredning, men de er også et populært vegetarisk hovedretter, snack og gademad. Banitzi kan også være en sød dessert med æble og græskar blandt de populære fyld. Denne særlige opskrift er et tag på en velsmagende version.
ingredienser
- 2 kopper smuldrede, godt drænet bulgarsk fetaost
- 6 spsk almindelig yoghurt
- 2 store æg (slået)
- 16 ark filo dej (optøet)
- 1 kop (2 pinde) usaltet smør (smeltet)
- Havsalt og hakkede grønne løg til pynt (valgfrit)
Trin til at gøre det
Varm ovnen til 400F.
I en stor skål skal du kombinere ost, yoghurt og æg, indtil de er glatte.
Fold et ark filodede i halvdelen, så det måler 12 tommer x 8 tommer. Pensel let med smeltet smør.
Del en 1/2-tommers strimmel med fyldning langs enten 12-tommer-kanten, hvis du vil have en "S" -formet rulle, eller langs den 8-tommer kant for en cigareformet rulle og 1/4 tommer væk fra kanter. Fold først nederste kant, derefter sider, og rul derefter væk fra dig selv, indtil du har en tæt cylinder. Pensel let med mere smeltet smør.
Gentag med de resterende 15 lag filo dej. Form lange cylindre i "S" -former, eller lad korte cylindre være som de er, og anbring dem på en pergamentforet gryde. Drys med havsalt og hakket grøn løg om ønsket.
Bages i 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Opskrifttags:
- pie
- appetitvækker
- østeuropæisk
- vinter
