Bedste grøntsager til en faldhave

Du kan starte en faldende grøntsagshave i næsten ethvert klima, men dine afgrøder varierer afhængigt af din placering. Gartnere i hårdhedszone 8 og op, der har ventet tålmodig gennem sommerens uheldige varme, kan endelig komme i gang med alle mulige vegetabilske planter, inklusive mørke tomater og aubergine.

Gartnere i det nordlige klima bliver nødt til at tilfredsstille sig med voksende grøntsager, der nyder de køligere, kortere dage af efteråret, som bladgrøntsager, rodgrøntsager, kål, broccoli og grønnkål.

Hvornår skal du starte planter til din faldhave

For at have en faldhave modnet før frost, skal du starte den midt i sommeren. Det betyder slutningen af ​​juli til august afhængigt af din zone. Mange planter vil vokse godt i køligt vejr, men de skal startes, mens det stadig er lidt varmt, og dagene er længere.

Efterårsgrøntsager er ofte bare en forlængelse af plantningen af ​​sommerens rækkefølge. Når en plante er færdig, plantes en anden grøntsag på sin plads. Et par grøntsager er hårdføre nok til at lede frø, og nogle dyrkes endnu bedre fra frø.

Selvom nogle grøntsager med kølig sæson har brug for ca. 3 måneder for at modne frø og måske ikke synes ideel til en faldhave, kan du enten starte frø i gryder, på et køligt skyggefuldt sted eller kigge efter frøplanter i haven og derefter transplantere ud når der er plads frigivet i din køkkenhave om efteråret.

Selv planterne anbefaler at starte fra frø, kan startes som transplantationer, hvis du foretrækker det. At starte frø i gryder og flytte dem ind i din have, da pladsen åbnes er en fantastisk måde at maksimere din høst på.

Tips til plantning af et faldet vegetabilske haver:

• Ved direkte podning skal du sørge for at vælge sorter, der modnes på kortest tid. Tæl tilbage fra din første forventede frostdato og planlæg i overensstemmelse hermed. Planter frø dybere om efteråret end om foråret. Jorden er varmere om efteråret. Ved at plante dem lidt dybere end pakningen antyder, vil de få dem nede, hvor det er køligt og fugtigt. Transplantater kan håndtere svingninger i temperatur og vand bedre end frø og nyopståede frøplanter. Pelleterede frø, der er belagt i ler, er undertiden tilgængelige for grøntsager, der tager længe at spire, som gulerødder. De beholder vand bedre end ubelagt frø, hvilket betyder mindre vanding og TLC for dig. De skal dog normalt bestilles post og er dyrere.

• beets

  

  Diana Kehoe Photography / Getty Images

  Som med alle rodgrøntsager dyrkes rødbeder bedst fra frø. Du ønsker ikke at forstyrre roden, når den vokser. Roer er let at dyrke i rækkefølge, hvilket giver dig mulighed for en forskudt høst fra forår til sommer. Selvom roer stadig vokser i sommervarmen, kan de have en tendens til at blive bitter og woody hurtigt. Men sensommeren er et godt tidspunkt at genoptage rækkefølgen af ​​rækkefølgen med to til tre ugers mellemrum. Pærerne vil fortsætte med at vokse, indtil de er hårdt fryset, og endda toppen kan håndtere lidt frost.

• Bok Choy / Pak Choi

  

  Marie Iannotti

  Bok choy og mange andre asiatiske greener er velegnede til efterårsplantning. De såkaldte "baby" bok choy sorter vokser kun ca. 8 inches høje og vokser hurtigt, på cirka 40 dage. De glæder sig over køligt vejr, og efteråret har den ekstra fordel med færre bladskadedyr. Da de ikke vil boltre sig til frø så hurtigt som de måtte i varmende forår vejr, kan du høste hoveder, som du har brug for dem.

• broccoli

  

  Inti St Clair / Getty Images

  Broccoli vokser som andre coleafgrøder bedst i køligt vejr. Efterårsbeplantning har to store fordele frem for forplantning. For det første, selvom broccoliplanter tåler frost, er møre broccolifrøplanter ikke så hårdføre, og frost i det tidlige forår kan chokere eller dræbe dem. Og for det andet, da blomsterne er blomsterknopper, åbnes de langsommere i køligt vejr, hvilket giver dig mere tid til høst. Broccoli tager flere måneder at modne, så transplantationer af en hurtig avler som Waltham, der er sat ud midt i slutningen af ​​sommeren, er et godt bud på en høst høst.

• Bush Beans

  

  Marie iannotti

  Stangbønner har brug for en lang vækstsæson. Vinrankerne skal vokse højt, inden de begynder at sætte bønner. Imidlertid vil mange buskvarianter begynde at producere på så lidt som 45 dage, hvilket gør dem til fremragende kandidater til et fald afgrøde af bønner. Bønne planter er for møre til at håndtere frost, men hvis en frost truer, kan du altid kaste en række dækning over dem, indtil temperaturen klatrer igen.

• Kål

  

  Soponvitch Khamklang / EyeEm / Getty Images

  Efterår er det perfekte voksende vejr til kål. Planterne vokser i varmt vejr, men de har brug for køligt vejr for at danne et hoved. Og den bedste smag kommer fra kålplanter, der kan vokse i et pænt jævnt tempo med masser af vand. Kål har brug for alt fra 90 til 120 dage til at blive modent, så en efterårsafgrøde er lettest, hvis du transplanterer frøplanter midt i slutningen af ​​sommeren. De fleste af grøntsagerne i kålfamilien er hårdføre nok til at håndtere en let frost. Med en vis beskyttelse kan du fortsætte med at høste dem langt ind i vinteren. De vokser ikke, når det er koldt, men de vil beholde deres friskhed og endda blive sødere.

• gulerødder

  

  Victoria Pearson / Getty Images

  Gulerødder er ikke de hurtigste avlere, men nogle af de mindre sorter som Thumbelina og Paris Market modnes om cirka 50 dage. En anden mulighed er at så dine falde gulerødder i containere. Lange vindueskasser med en dybde på mindst 6 tommer er gode til dette. Du kan holde dem tæt ved hånden, hvor de er praktiske til vanding og sikre mod firbenede skadedyr.

• Blomkål

  

  Louise LeGresley / Getty Images

  Efterår er et bedre tidspunkt at dyrke blomkål end forår. Noget ved det kølige vejr holder hovederne stramme og ømme. Hvis du har oplevet hoveder med en gnistrende struktur, er chancerne gode for, at de blev dyrket i foråret. Sæt transplantationer ud midt i slutningen af ​​sommeren og se forskellen. Men husk, kålorme kan stadig være et problem, så overvej at dyrke dem under rækkeomslag.

• grønkål

  

  Ray Kachatorian / Getty Images

  Grønkål er sandsynligvis den nemmeste afgrøde at vokse. Frøene spirer i varm eller kølig jord, og den dyrkes til dens blade, så du behøver ikke at bekymre dig om, at et hoved dannes eller blomsterne bolter. Fordelen ved at dyrke det om efteråret er den magi, der sker med så mange grøntsager, der dyrkes i køligt vejr eller ramt af en let frost; bladene vil stadig have en fantastisk struktur og smagen sødes og uddybes. Start frø til høst høst midt i slutningen af ​​sommeren eller transplantation i sensommeren.

• Salat

  

  Elena Pejchinova / Getty Images

  Salat kan plantes stort set hele sæsonen. I virkelig varmt vejr kan det blive bittert og bolt til frø. Men de fleste sorter tager mindre end 50 dage at modne, så du kan begynde at plante et frø i midten af ​​august og rækkefølgen til efteråret. Planterne vokser muligvis langsommere end om foråret, fordi temperaturen bliver køligere snarere end varmere, og fordi dagene er kortere, men smagen bliver sødere og sprødere. Salatplanter kræver en vis beskyttelse mod frost. Salat er lavfæstet og er et godt valg til containere. Hvis du planter din faldssalat i gryder, er det meget let at flytte det indendørs for at beskytte det mod frost. Plantet på denne måde kunne du have frisk salat langt ind i vinteren.

• ærter

  

  Marker Turner / Getty Images

  Ærter er en anden grøntsag, der elsker at luxuriate i køligt vejr. Mange korte sorter vil være klar til høst inden for 50-60 dage. Ærtefrø spirer hurtigere i varmt vejr, men de har også brug for mere vand og lidt beskyttelse mod den stærke sol, mens de er unge. Men når de er klar til at begynde at blomstre og danne ærter, skal dage og nætter være den perfekte temperatur i efteråret for at holde dem i gang.

• radiser

  

  Marie Iannotti

  Radiser kan lide at vokse hurtigt og i kølig, fugtig jord. De fleste af de problemer, der er forbundet med voksende radiser i foråret (træagtig struktur, varm og bitter smag, små pærer…) vil blive afhjulpet ved at så dem om efteråret. Det kan også være en god ide at eksperimentere med nogle af de "vinter" radiser, som Runde sorte spanske. Disse har en tendens til at vokse langsommere end jordens radiser og kan ikke lide varme. De foretrækker at blive plantet midt om sommeren og får lov til at udvikle sig til efterår. Du kan høste pærer sent på efteråret til vinteren eller lade dem overvintere i jorden og høste næste forår. De vokser meget som næse.

• Spinat

  

  John Lawson / Getty Images

  Hvis du er blevet frustreret over din spinatboltning, før den er endda stor nok til at spise, vil du elske at dyrke den om efteråret. Spinat tager kun ca. 30-40 dage at modne og endnu mindre, hvis du kan lide små, møre blade. Du kan få flere rækkefølgende såninger af spinat i hele efteråret. Spinatfrø er også perfekt til vintersåning.

• Swiss Chard

  

  Danita Delimont / Getty Images

  Hvis du har høstet din schweiziske chard som udskåret og kom-igen, behøver du ikke engang at rese det. Planterne er sandsynligvis aftaget lidt om sommeren, men med lidt kølig luft og vand vil de skifte tilbage til fuld produktion. De overlever måske endda vinteren, men høster dem hurtigt om foråret, før de begynder at boltre sig til frø og blive hårde og bitre.

• Ruer og Rutabagas

  

  AnthonyRosenberg / Getty Images

  Begge disse rodgrøntsager har brug for en lang sæson, 100 eller flere dage, til at modnes, men de vokser størst med deres bedste smag, hvis de får lov til at modnes om efteråret. Da de dyrkes efter deres rødder og deres toppe er ret hårdføre, betyder det ikke noget for meget, om de bliver ramt af frost - de smager måske endda sødere. Næser modnes lidt hurtigere end rutabagas og forbedrer sig ikke, hvis de forlades i jorden for længe, ​​så rækkefølgen planter og bruges, når de modnes. Rutabagas kan efterlades om vinteren i jorden om vinteren og høstes om foråret.