Christine Knox Pedretti / FOAP / Getty
- I alt: 7 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 270 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 28g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 270 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 16% |
| Mættet fedt 5g | 23% |
| Kolesterol 74 mg | 25% |
| Natrium 659 mg | 29% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 28g | |
| Calcium 86 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En stødig blanding af formalet oksekød og grøntsager gør en utrolig lækker suppe. Suppen får sin fantastiske smag fra italienske urter, løksuppe-blanding, tomatsauce og parmesanost. Med tilsætning af kogt pasta svarer resultatet til minestrone.
Denne suppe er et fremragende udgangspunkt, og der er masser af andre grøntsager, du måske tilføjer. Nogle muligheder inkluderer helkernekorn, terningrode rutabaga eller pastinak, drænet dåse marinebønner eller store nordlige bønner og svampe. Eller tilsæt frosne, mere møre grøntsager ca. 30 til 45 minutter før servering (f.eks. Engelske ærter, skårne grønne bønner, blandede grøntsager). Hvis du ikke har makaroni, skal du bruge ditalini eller små skaller i suppen. For en lettere suppe (eller hvis du prøver at undgå rødt kød) kan du overveje at bruge malet kalkun eller malet kyllinglår.
For mere væske, tilsæt en 14 1/2 ounce dåse italienske krydret tomater med deres saft, eller tilsæt en ekstra kop oksekød eller vand. Suppen fryser også godt. Lav en dobbelt batch og frys halvdelen af den til et kommende måltid.
Server denne velsmagende suppe med friskbagt kiks eller majsbrød. Til en solid frokost eller middag serveres det med sandwich eller en kastet salat.
ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 pund malt oksekød
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 tsk oregano
- 1/4 tsk basilikum
- 1/4 tsk krydret salt
- 1 (1-ounce) kuvert løg suppe mix
- 3 kopper kogende vand (eller usaltet oksekødbestand)
- 1 oksekød bouillon terning eller kødsmaggranulat (udelad, hvis du bruger oksekødbestand)
- 1 (8 ounce) tomatsovs
- 1 spsk sojasovs
- 1 kop selleri, skivet
- 1 kop gulerødder, skiver
- 1/2 kop makaroni (ikke kogt)
- 1/4 kop revet parmesanost
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm olivenolien i en stor stegepande på medium varme. Smuldre det jordede oksekød ind i stegepanden og kog, indtil det ikke længere er lyserødt, under konstant omrøring. Tøm oksekødet, og overfør det til crock potten.
Tilsæt sort peber, oregano, basilikum, krydret salt og løksuppe til oksekødet.
Tilsæt vand, bouillon, tomatsauce, sojasovs, selleri og gulerødder. Rør om for at blande ingredienserne
Dæk gryden og kog på lavt i 6 til 8 timer.
Cirka 30 minutter, før suppen er færdig, kog makaronerne i kogende vand efter pakningsvejledningen. Tøm det godt.
Drej crock potten til høj, og tilsæt den kogte macaroni og parmesanost.
Dæk og kog suppen i den høje indstilling i ca. 10 minutter længere.
Server og nyd!
Tips
- For at tilberede suppen på komfuret skal du brune det jordede oksekød i en stor hollandsk ovn eller køleskab. Tilsæt de resterende ingredienser, undtagen makaroni, og kog op. Sænk varmen til lav, og lad det småkoke i cirka 1 time. Kog makaronien, og tilsæt den til suppen sammen med parmesanosten. Varm igennem. Det er altid bedst at brune kød, før du tilsætter det til langsomt komfur. Browning tilføjer mere smag, og farven og strukturen på er meget forbedret.
Opskrifttags:
- suppe
- Hovedretter
- syd-
- tilbage til skolen
