The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Bacon findes i flere former; mens det normalt er skåret i strimler, kan de være tynde, regelmæssige eller tykke. Bacon vil have en anden vægt og måling, når den stegt, end den er, mens den er rå. Se, hvilke mål der svarer til bacon, baconstykker, baconbits og hurtige substitutioner som salt svinekød.
I stedet for Tyrkiet eller vegetarisk bacon
Du kan erstatte kalkunbacon og vegetarisk baconmål til mål med svinekødbacon. En hvilken som helst af de tilsvarende målinger fungerer til disse alternativer, så brug en strimmel til en strimmel og et pund for et pund. Dog kan det være nødvendigt at foretage justeringer for andre kusiner af bacon.
Baconækvivalenter
| Opmåling Måling | Ligestilling eller erstatning |
| 1 portion | 2 strimler stegt, bagt eller stegt |
| 1 rasher bacon | 1 strimmel |
| 1 skive bacon | 1 spsk stegte og hakkede baconstykker |
| 1 skive bacon | 2 til 3 tsk ægte baconbits |
| 1 skive bacon | 2 til 3 tsk efterligning af baconbits |
| 1 skive bacon | 1 tynd skive pancetta (ca. 3/4 ounce) |
| 1 skive bacon | 3/4 ounce salt svinekød (i supper, gryderetter, saucer) |
| 1 pund bacon | 35 tynde strimler |
| 1 pund bacon | 16 til 20 almindelige strimler |
| 1 pund bacon | 12 til 16 tykke strimler |
| 1 pund bacon | 1 dåse kogt bacon (18 til 20 skiver) |
| 1 pund bacon | 1 kop baconfedt |
| 1 pund bacon | 1 1/2 kop stegte og hakkede baconstykker |
| 1 pund bacon | 3/4 kop baconbits |
| 1 1/2 kilo bacon | 3 ounces baconbits |
| 1/4 kop smuldret kogt bacon | 4 skiver |
| 1/3 kop smuldret kogt bacon | 5 skiver |
| 1/2 kop smuldret kogt bacon | 8 skiver |
| 2/3 kop smuldret kogt bacon | 10 skiver |
| 3/4 kop smuldret kogt bacon | 12 skiver |
| 1 kop smuldret kogt bacon | 16 skiver (ca. 1 pund) |
| 1/4 pund tilbage bacon | 1 kop knæk |
Terning, rå bacon er omtrent den samme vægt til kopmål som væsker. En kop ville være cirka 8 ounces og 225 gram; 1/2 kop er omkring 4 ounces eller 115 gram; 1/4 kop er ca. 2 gram eller 55 gram osv.
Bacon-kusiner
Du kan muligvis bruge disse som erstatning for bacon. De fungerer ikke i hver opskrift, men kan muligvis gøre det i en klemme:
- Salt svinekød: Salt svinekød kommer normalt fra svinens maveafsnit. Det er fedtere end bacon og er ikke-røget. Du kan erstatte det med skiver bacon i opskrifter, men du kan ønske at forblive det for at fjerne noget af saltet, før du bruger det eller justere saltet i din opskrift. Hvis du leder efter det røget element af bacon, får du ikke noget med salt svinekød. Canadisk bacon: Det er også kendt som bagbacon kommer fra lændets øje. I modsætning til bacon er det forkogt. Det er meget slankere end bacon og skrumper ikke så meget, når det koges. Overvej det som at være skinke i stedet for bacon, når du bruger den i en opskrift. Bacon-firkant: Dette snit er fra svinens kæber. Det har mere fedt end bacon og kan bruges som erstatning. Pancetta: Dette er italiensk bacon, der ikke er røget og hærdet med salt. Du kan bruge det til aroma i stedet for bacon i nogle retter.
