The Gran / Diana Rattray
Leder du efter et par ideer til dine efterladte påskeæg? Deviled æg, sandwich og æg salater er fremragende valg, men hårdkogte æg er også en velsmagende og nærende ingrediens eller topping til de fleste grøntsager og mange gryderetter og salater.
Rør dem i en kartoffel- eller pastasalat eller føj til en gryderet fløde sauce. Tilføj hakkede æg til croquettes eller tun salat, eller fyld tomater med din yndlings æg salat.
-
Sådan fremstilles perfekte hårdkogte æg
Billedet Pantry / Alloy / Getty Images
At fremstille hårdkogte æg virker ret ligetil, men mindre fejl kan give uappetitlige resultater. Sådan fremstilles det perfekte hårdkogte æg.
Selvom der er et par andre måder at tilberede æg i skallen, er dette den mest almindelige, og det er hurtigt og nemt. Afhængig af hvor fast du kan lide dine æg, kan du måske justere tiden flere minutter på begge måder. Hvis du kan lide, at æggene skal have noget fugt i æggeblommen, skal du trække 2 til 4 minutter fra tiden. Hvis du kan lide dem meget tørre og faste, tilføj et minut eller to.
Anbring ægene i et enkelt lag i en mellemstor gryde. Tilsæt koldt vand; vandet skal være omkring en tomme over ægene. Dæk panden.
Anbring gryden over høj varme og kog den helt op.
Fjern gryden fra varmen (løft ikke låget), og lad æggene stå, dækkede, i 17 minutter til store æg, eller ca. 19 minutter for ekstra store.
Overfør æggene til en skål isvand, indtil de er kølige nok til at håndtere. De friskeste æg er måske vanskelige at skrælle, men jeg har held og lykke med at skræl dem næsten straks efter at have lagt dem i isvandet. Bare fortsæt med at dunke dem, mens du skræl dem eller skræl dem under rindende vand.
Her er nogle af de yndlingsopskrifter, der bruger hårdkogte æg, herunder salater, deviled æg, grøntsagssider og mere.
-
Deviled Egg fra sydstil
The Gran / Diana Rattray
Den hemmelige ingrediens i disse sydlige deviled æg er den søde pickle relish. Top dem af med en skive pimiento eller drys blot med paprika.
-
Klassiske Scotch Egg
Mint-billeder / Getty-billeder
Disse skotske æg er meget sjovt at lave, og de er vidunderlige med den cremede Dijon-sauce. Eller server dem sammen med noget fuldkornsennep.
-
Cremede ærter med æg
The Gran / Diana Rattray
Dette er en lækker sideskål og et godt eksempel på, hvordan hårdkogte æg kan bruges sammen med grøntsager. Asparges er en anden grøntsag, der passer godt sammen med en æggesauce.
-
Deviled Æg med tun
The Gran / Diana Rattray
Tun er en uventet ingrediens i disse velsmagende deviled æg. Pynt æggene med bit af cornichon eller dill pickle.
-
Varm tun og æg salat ruller
The Gran / Diana Rattray
Disse varme sandwiches er lavet med hotdogruller eller hamburgerboller. De er indpakket i folie og bages, indtil de er varme. Den unikke fyld er en kombination af tun og æggesalat med skiver af pimiento-fyldte oliven. De er virkelig gode!
-
Asparges gryderet med ost
The Gran / Diana Rattray
Denne enkle aspargesgryde indeholder hårdkogte æg og cheddarost. Det er lavet med en kondenseret suppesauce. Hvis du ikke holder af kondenserede supper, skal du bruge en krydret hvid sauce.
-
Nicoise-stil tun salat opskrift med Dijon-dressing
The Gran / Diana Rattray
Denne klassiske salat er lavet med frisk searet tun, hårdkogte æg, grønne bønner og kartofler. Dijon-sennepsdressingen bringer det hele sammen.
-
Asparges med flødesauce
The Gran / Diana Rattray
Dette er en enkel, velsmagende opskrift, og den bliver endnu bedre med nogle skiver hårdkogte æg og strimler skinke.
-
Let grøn bønnsalat med hårdkogte æg
The Gran / Diana Rattray
Denne salat er super let. Frosne kogte grønne bønner kombineres med hårdkogte æg og salatgrøntsager. Tomatsaftdressingen er et øjeblik at lave.
-
Enkel æg salat
The Gran / Diana Rattray
Dette er en grundlæggende æggesalat med lidt selleri og valgfri grøn løg. Det er en fantastisk sandwichfyldning, eller det kan være nødvendigt at servere det på salatblade.
-
Dilly Deviled Eggs
The Gran / Diana Rattray
Finhakket dille pickle og dild ukrudt tilføjer en stor smag til disse lækre deviled æg.
-
Southern Ham Salad
The Gran / Diana Rattray
Det hakkede kogte æg i denne skinksalat tilføjer smag og tekstur. Det er også en god måde at bruge resterende skinke på.
-
Kyllingesalat i sydlig stil
Granen
Dette er en sydlig kyllingesalat lavet med hårdkogte æg, selleri og pickle relish. Jeg bruger dill pickle relish. Brug sød velsmagende, hvis du foretrækker det.
-
Tun gryderet med makaroner
Lauri Patterson / E + / Getty Images
Denne let tun og nudler gryderet indeholder hårdkogte æg og grøntsager.
-
Varm tyrkisk gryderet
The Gran / Diana Rattray
Denne resterende kalkunopskrift er en varm salat lavet med hårdkogte æg og en kartoffelchip eller brødkrummtop. Brug kylling eller tun i denne salat, hvis du vil.
