Grillet Caprese kylling. Sabrina S. Baksh / Med hensyn til BBQ, Inc.
- I alt: 42 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 22 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Dette er en Caprese-elskers godbit. Marineret med basilikum og citron, kyllingen føres til grillen og koges til perfektion, toppet med frisk mozzarella, skiver tomater og en balsamisk reduktion. Det er et sundt og lækkert måltid til enhver ugedag!
ingredienser
- 4 kyllingebryst (udbenet, hudløs)
- 1/3 kop / 80 ml olivenolie
- Saft af 2 citroner
- 2 fed hvidløg
- 6 store basilikablade
- 1 tsk / 5 ml havsalt
- 1/4 tsk / 1, 25 ml hvid peber
- 3/4 kop / 180 ml balsamicoeddik
- 4 skiver mozzarellaost (1/2 tommer tyk)
- 2-3 mellemstore tomater (skiver)
- Pynt: 3 blade basilikum (hakket)
Trin til at gøre det
Læg olivenolie, citronsaft, hvidløg, basilikum, salt og hvid peber i foodprocessoren. Pulsblanding 10-12 gange eller mere, indtil det er godt kombineret. Rør om og smag blandingen til saltindhold. Juster derefter.
Læg kyllingebryst i en genlukkelig plastikpose, hæld blandingen over kyllingen, og sørg for, at hvert stykke er coatet godt. Forsegl posen og læg den i køleskab i 1-2 timer.
Mens kylling marineres, er det tid til at foretage den balsamiske reduktion. Læg eddike i en gryde og kog op, reducer og lad det småkoke i 8-10 minutter. Det skal have en tyk, sirupagtig konsistens, der belægger bagsiden af en ske. Når dette er opnået, skal du fjerne det fra varmen, dække og lægge det til side.
Forvarm grillen til medium varme.
Fjern kyllingen fra posen og læg den på grillen. Kog i 8-10 minutter pr. Side, afhængigt af tykkelsen. Mod slutningen af tilberedningstiden skal du placere en skive mozzarella og 1-2 skiver tomat på hvert bryst. Kog i 2-3 yderligere minutter. Kylling udføres, når den når en indre temperatur på 165 grader F i den tykkeste del af kødet. Fjern det fra varmen og pynt med reducerede balsamico og hakkede basilikumblade før servering. Denne skål går rigtig godt med en frisk sidesalat eller grillede grøntsager.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- Hovedretter
- italiensk
- cookout
