Diana Rattray
Mange opskrifter instruerer dig om at tilberede genstande i "kogende saltet vand." Opskrifterne viser nogle gange mængden af salt, der skal bruges, men ikke altid.
Medmindre opskriften fortæller dig nøjagtigt, hvor meget salt du skal tilsætte, skal du bruge cirka 1 teskefuld teskefuld bordsalt til hver kvart, og tilføje det, når vandet begynder at koge. Dette er en god tommelfingerregel, der skal bruges, når du koger kartofler, kål, pasta og mere.
Sådan erstattes groft salt til bordsalt.
- Hvis du vil erstatte Diamond Crystal Kosher Salt eller Maldon havsalt med bordsalt, skal du bruge cirka dobbelt så meget. Hvis du vil erstatte Morton Kosher Salt eller fleur de sel for bordsalt, skal du bruge ca. 50% mere. At dække gryden hjælper vandet med at komme i kogning peg hurtigere.
Se også
Sådan fremstilles kartoffelmos
Kogt kål
