Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Marinering: 30 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Grillet citron ingefær kylling er sund og lækker, og bedst af alt er den meget let at fremstille. Kyllingen er perfekt krydret, men et enkelt udbenet, hudløst bryst har kun ca. 212 kalorier. I denne opskrift er der ikke noget husholdningsbrug, der kan opsuge olie og tilføje kalorier, hvilket gør det til et godt valg, også hvis du undgår madrester på grund af gluten eller kulhydrater.
ingredienser
- 4 til 6 kyllingebryst (hudløs og udbenet)
- 1/3 kop citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- 1-2 fed hvidløg (hakket)
- 2 tsk ingefær (revet)
- 1 spsk fersk fladbladet persille (hakket)
- 1 1/2 tsk honning
- 1 tsk frisk timian
- 1/2 tsk havsalt
- 1/2 tsk sort peber
Trin til at gøre det
Læg kyllingebrystene i en stor genlukkelig plastikpose.
Kombiner de resterende ingredienser, og hæld dem over kyllingen.
Forsegl posen, og lad den marinere i køleskabet i 30 minutter til 1 time.
Forvarm grillen til medium varme.
Fjern kyllingen fra posen og reserver marinaden.
Læg kyllingen på en let olieret grillrist, og pensl med marinade to til tre gange i løbet af den første halvdel af tilberedningstiden.
Kog kyllingebrystene i 20 minutter, eller indtil temperaturen når 165 F / 75 C i den midterste (eller tykkeste) del af brystet.
Tips
- Du kan lave denne opskrift med friske eller frosne (og optøede) kyllingebryst. Hvis de ikke allerede er købt benløse og hudløse, skal du fjerne hud og knogler. Citron ingefær kylling kræver lidt tid til marinering, så planlæg at gøre det trin, før du begynder andre måltidspræparater. Denne opskrift bruger revet ingefær. Frys den, når du køber frisk ingefær. Derefter er det let at rive, når du har brug for det til opskrifter. Lad kyllingebrystene hvile i fem minutter, inden de skiver eller serveres. Dette giver tid til, at safterne fordeles jævnt gennem kødet. Grillede grøntsager er et lækkert og sundt valg til at ledsage citron ingefær kyllingebryst. Du kan lave spyd af courgette, aubergine, cherrytomater, paprika, svampe, løg eller gul squash. Brug en grillkurv eller foliepakker til at grille grøntsager, der ikke let spydes, såsom broccoli, blomkål, asparges, gulerødder eller grønne bønner. Du kan også prøve din hånd på at grille romaine-salat til en elegant sidegrøntsag. Marinaden er kun sikker at bruge i den første halvdel af tilberedningstiden, da det giver tid til varme til at dræbe bakterier, der er overført fra den rå kylling. Kasser enhver ubrugt marinade efter denne tid; det er ikke sikkert at bruge, medmindre det er kogt. Disse kyllingebryst er perfekte som hovedret, eller du kan skive dem til en grøn salat eller indpakning.
Opskrifttags:
- citron
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
