Paul Visconti / StockFood Creative / Getty Images
- I alt: 8 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: serverer 8
Ved først at koge ribben, derefter bryde dem kort under slagtekyllingen, derefter koge i den langsomme komfur, får du en fantastisk grillet smag med meget lidt arbejde. Denne opskrift på BBQ crock pot ribben er en af mine favoritter.
De forskellige typer ribber på markedet vil have meget forskellig struktur. Babyrygg ribber er de magreste og mest ømme ribben. De er kortere end spareribs, som normalt har mere smag end babyryggribben, fordi musklen bruges mere. Land ribben er virkelig svinekoteletter, der er skåret fra forenden af svinens skulder.
Og her er en vigtig note: Når du først starter denne opskrift, skal du ikke stoppe. Du kan ikke delvis koge kød og køle det i køkken, og derefter færdig med at tilberede det på et senere tidspunkt. Varmen kan give bakterier i kødimpulsen til at vokse, og disse bakterier kan derefter producere toksiner i det varme kød, som varmen ikke ødelægger. Når du koger og bruner disse ribben, skal du ikke stoppe.
Server denne opskrift med en flok coleslaw, noget grillet eller kogt majs på skiven og masser og masser af servietter. Nyd enhver bid.
ingredienser
- 4 pund svinekød baby ribben
- 2 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 1/2 kop flaske grillsauce
- 1 kop øl eller æblejuice
- 1/2 kop chilisauce
- 1/4 kop brunt sukker
- 2 spsk sennep
Trin til at gøre det
Skær ribbenene i 2-ribben dele (eller lad slagteren gøre det).
Brænd en stor gryde med vand kogt over høj varme.
Tilsæt ribbenene, vend tilbage i kog, og reducer derefter varmen til lav, og lad ribben simre i 10 minutter.
Tøm ribbenene, kasser kogevandet, og lad ribbenene stå på et trådstativ i 15 minutter.
Placer derefter ribbenene på en slagtekyllingepande og forvarm slagtekyllingen. Bryst ribben på den ene side kun i 4 til 5 minutter, eller indtil ribbenene begynder at brune. (Du kan også gøre dette på en udendørs grill. Forvarm en gasgrill til medium eller opvarm kul til medium. Grill ribbenene uden at dreje i ca. 4 til 5 minutter, eller indtil de begynder at blive brune.)
Læg løg og hvidløg i bunden af en langsom komfur med 4 til 5 quart. Top grøntsagerne med de brunede ribben.
I en mellemstor skål skal du kombinere grill sauce, øl eller æblejuice, chilisauce, brunt sukker og sennep og bland godt. Hæld denne sauce over ribbenene i langsomt komfur.
Dæk crockpot og kog på lavt i 4 timer, derefter på højt i 1 time, eller indtil kødet er mørt og falder af benet.
Opskrifttags:
- ribben
- Hovedretter
- os regionale
- cookout
