Steve Outram / Getty Images
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 8 til 10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 484 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 67 g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 til 10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 484 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 29% |
| Mættet fedt 11 g | 55% |
| Kolesterol 132 mg | 44% |
| Natrium 281 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 67g | 24% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 7g | |
| Calcium 136 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne fugtige og blide æblekage er det perfekte udstillingsvindue til sprøde og lækre æbler.
Vi kan godt lide at bruge en 10-tommers springform i en form til at fremstille denne omvendt æblekage, men du kan også lave den i en keramisk bagefad. Det er bedst, hvis det er en rund skål, fordi du bliver nødt til at vende den over, efter at den er lidt afkølet.
Brug af en simpel støvning af pulveriseret sukker og kanel er tilstrækkelig, men du kan også servere denne kage med et øs is eller dryppet med din yndlings karamellsauce.
ingredienser
- 1 3/4 kop selv stigende mel
- 1 tsk bagepulver
- 4 æbler (skrælede og kernerede)
- 3/4 kop smør (1 1/2 pinde)
- 1/3 kop brunt sukker
- 1 1/2 kop granuleret sukker
- 1 1/2 spsk brandy
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk malet kanel
- 1 knivspids salt
- 4 store æg
- 3/4 kop mælk
- 1/2 kop rosiner
- 1/2 kop grovhakket valnødder (eller pekannødder)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Sigt det selv stigende mel med bagepulveret og læg det til side. Halv æblerne og skives i tynde skiver. Opbevar æbleskiverne i en skål med vand tilsat lidt frisk citronsaft for at forhindre æbleskiverne i at brune.
Brug cirka 1 1/2 spsk af det tildelte smør, fedt bunden og siderne af springformspanden. Bunden skal have en tungere belægning end siderne. Tryk det brune sukker ned i bunden af gryden.
Læg æbleskiverne i bunden af gryden i et overlappende cirkulært mønster. Du skal have nogle æbleskiver tilbage. Tør disse i små bidder, og læg dem i en skål. Drys æblebitene med konjakken og lidt formalet kanel.
Brug det elektriske mixer til at slå det resterende smør med det kornede sukker, indtil det er let og fluffy. Tilsæt æggene, en efter en, og fortsæt med at blande. Tilsæt vaniljeekstrakt, kanel og knivspids salt. Tilsæt mælken i en langsom stabil strøm, mens mikseren fungerer.
Tilsæt melblandingen til dejen lidt efter lidt, indtil den er integreret. Sluk for mixeren, og omrør valnødder (pekannødder), rosiner og terninger med æbler sammen med brandy.
Hæld dejen over æbleskiverne, og fyld panden til ca. tre fjerdedele fulde. Bages i en forvarmet ovn på 350 F i cirka en time. En kageprøve, der er indsat i midten, skal komme ud.
Lad kagen afkøle i cirka 15 minutter, og vend derefter på en kageplade.
Top kagen med din topping valg, server og nyd!
Opskrifttags:
- Æble
- dessert
- græsk
- sommer
