Jacob Snavely / Getty Images
- I alt: 100 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: 4 pund korte ribben (4 portioner)
Denne enkle grillede okserib-opskrift starter i en hollandsk ovn og ender på din grill. Selvom du ikke får en masse autentisk røgsmag, får du bestemt nogle gode, ømme ribben.
ingredienser
- oksekød med korte ribben, ca. 1, 8 kg.
- 1 8 ounce / 225 ml tomatpasta
- 1/2 kop / 120 ml vand
- 2 spsk / 30 ml brunt sukker
- 1 spiseskefuld / 15 ml eddike
- 1 spsk / 15 ml citronsaft
- 1 spiseskefuld / 15 ml tørret løg
- 1 spsk / 15 ml Worcestershire sauce
- 1 tsk / 5 ml rød peber flager (knust)
- 2 tsk havsalt
- 1 tsk sort peber
- 2 spsk olivenolie
Trin til at gøre det
Skær ribben i individuelle ribben.
Varm olie i hollandsk ovn og krydder ribben med salt og peber.
Læg i gryden og sår kød ca. 1 til 2 minutter på alle sider.
Tilsæt vand, og kog op, reducer varmen og lad det småkoke på lavt i 45 minutter til 1 time. Sørg for at tilføje mere vand om nødvendigt.
For at tilberede sauce: kombiner alle resterende ingredienser i en gryde. Lad det småkoke i 10 til 15 minutter. Fjern det fra varmen og lad det køle lidt af.
Forvarm grillen til medium varme. Tag ribben ud af den hollandske ovn og læg den på grillholderen. Grill tildækket i 15 minutter, køb lejlighedsvis med sauce. Fjern det fra varmen og server straks.
Bemærk: Denne opskrift kan let udføres på komfuret. Fortsæt blot med at tilberede ribben i en hollandsk ovn med en ekstra 1/4 til 1/2 kop vand i 2 timer i stedet for 1 time. Sæt sauce på ribbenene og kog i yderligere 30 minutter. Når den er bud, skal du fjerne den fra varmen og servere med dine yndlingssider.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
