Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 16 cupcakes
Browning bananer bruges til god brug i denne lækker cupcake opskrift. Bananer er rige kilder til fiber, kalium, C-vitamin og magnesium. De er en sund og velsmagende snack, der også er god til dit hjerte, fordøjelsen og kan endda hjælpe med vægttab og moderere blodsukkerniveauet efter måltider.
ingredienser
- Cupcake Batter:
- 3 bananer knust
- 1/2 kop (1 pind) usaltet smør (smeltet)
- 3/4 kop sukker
- 1/2 kop brunt sukker
- 2 store æg
- 1/2 kop creme fraiche
- 1 tsk vanille
- 2 kopper kagemel
- 1 tsk natron
- 1/2 tsk Kosher salt
- Frostning af flødeost:
- 1 (8 ounce pakke) flødeost (blødgjort)
- 1/4 kop (1/2 pind) usaltet smør (blødgjort)
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 (16 ounce) æske / 4 kopper konditors sukker
- Nyp salt
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Line 16 cupcake dåser med papirforinger, og spray med nonstick spray.
I en stor blandeskål skal du bruge en elektrisk mixer til at kombinere bananer, smør, sukker og brunt sukker, indtil det er blandet.
Pisk æggene ind ad gangen, og bland derefter i cremen fraiche og vaniljeekstrakt.
Bland en mel, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål.
Bland melblandingen på lav hastighed i tre portioner lige indtil de er indarbejdet. Skrab siderne af skålen ned.
Fyld hver cupcakeforing næsten til toppen med dejen.
Bages i cirka 25 minutter, indtil et træspyd, der er indsat i midten af en cupcake, kommer ud.
Afkøles i gryden på et trådstativ i 15 minutter, fjern derefter cupcakes fra tin og afslutt afkøling på wire rack.
Mens cupcakes afkøles, gør flødeost frosting. Bland en flødeost, smør og vanilje i en medium skål, tilsæt saltet, tilsæt derefter konditorens sukker i et par portioner, bland det, indtil det er inkorporeret, før der tilsættes mere.
Frost cupcakes når den er kølig.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Banan
- dessert
- amerikansk
- tilbage til skolen
