Rita Maas / Getty Images
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 9 "x 5" panorering (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 487 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 39 g | Carbs |
| 41g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 9 "x 5" panorering (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 487 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 7g | 33% |
| Kolesterol 252 mg | 84% |
| Natrium 488 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 39g | 14% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 41g | |
| Calcium 173 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kødbrød er normalt lavet med oksekød og svinekød, men der er variationer nu, der kører spektret fra kylling til kalkun til alt derimellem. Mens den type kød, du bruger til at fremstille din kød, er op til dig, er denne mejeri-fri kødpudsecept okay for børn og voksne, der er laktoseintolerante eller ellers ikke er i stand til at spise mejeri, på trods af at de spiser kød. Denne variation af klassikeren til hjemmelavning er en favorit, uanset hvad dine kostbegrænsninger er, især når det serveres med mejeri-fri, cremet potetmos og champignonsaus.
Købe det rigtige kød
Meatloaf har brug for fedt for at klæbe sammen. Hvis du bruger supermager kød til din kødlaff, kan det falde fra hinanden eller være meget tørrere, end hvis du skulle bruge fedtere kød. Dette er grunden til, at du ser kødblandinger, der bruges til kødlaff, hvilket ikke kun giver bedre struktur, men også forbedrer smagen. Hvis du foretrækker at bruge magert kød som formalet kylling eller malet kalkun, skal du bruge mere Worcestershire-sauce eller ketchup for at hjælpe med at holde kødet fugtigt.
Opbevaring af tip
På grund af blandingen af kød og inkluderingen af grøntsager og andre saucer er det vigtigt at opbevare kødlaff inden for to timer efter servering i en lav lufttæt beholder for at undgå madbårne sygdomme. Det kan opbevares i køleskabet i tre til fire dage. Hvis kødlappen pakkes tæt i folie eller plastfolie og opbevares i fryseren, vil den være spiselig i op til tre måneder.
ingredienser
- 1/3 kop mørkebrunt sukker (pakket)
- 1/2 kop ketchup
- 1 spsk og 1 tsk Worcestershire sauce (delt)
- 1 1/2 kilo magert kød
- 1 kop løg (hakket)
- 1 hvidløgfedd (finhakket)
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1/2 kop almindelig usødet almindelig mandelmælk (eller sojamælk)
- 2 store æg (let slået)
- 3/4 kop pankobrød
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Olie let en 9 ”x 5” brødpande.
Tryk med fingrene jævnt på brunt sukker i den olierede brødpande.
Kombiner ketchup med Worcestershire-sausen, og spred dette over brunt sukker.
I en mellemstor blandeskål, kombineres det jordede oksekød, løg, hvidløg, salt og peber, indtil det er godt kombineret.
Tilsæt de resterende 1 spsk Worcestershire-sauce, mandelmælk eller soymilk, æg og panko-brødkrummer under omrøring, indtil blandingen holder sammen.
Press blandingen i form af et brød, og pres i den forberedte pande. Bages i 55 minutter til 1 time, eller indtil det er kogt igennem. Serveres varmt.
Tip
Sørg for at lade kødet "hvile", inden det skæres i det. Så lidt som fem til 10 minutter tillader den overskydende væske at løbe ud og sætte sig. Resultatet er en fastere kødlaff, der forbliver fugtig igennem og giver dig et pænt rent snit, når du begynder at skære i kødlaffen.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- amerikansk
- efterår
