Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Marinering: 20 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 275 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 275 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 11% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 334 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 18g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Bagt udstoppet rejer er en klassisk amerikansk ret. Det er et almindeligt syn på restaurantmenuer og en favoritret i New England. Du vil blive overrasket over, hvor let det er at lave og hjem, og denne opskrift kan meget vel blive en ny familiefavorit. Parre rejer med dine yndlingssider for at lave et måltid eller servere som en er til en imponerende forretter.
Du bliver nødt til at bruge jumbo rejer, fordi de er de største blandt standardstørrelserne af rejer og vil have en anstændig mængde fyld. Fylden er lavet af brødkrummer krydret med hvidløg, citronsaft og persille. Hvis du vil, skal du bruge glutenfri brødcrumbs eller cracker-krummer i stedet. Når rejer er fyldt, bages rejerne og afsluttes derefter med et par minutter under slagtekyllingen.
ingredienser
- Til rejer:
- 12 jumbo rejer
- 1/3 kop citronsaft (frisk)
- 1 spsk persille (hakket)
- 2 tsk ingefær (frisk, revet)
- Til fyldning:
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- 12 fed hvidløg (hakket)
- 1 kop brødkrummer (tørret; eller krakker smuler)
- 2 spsk citronsaft (frisk)
- 3 spsk persille (hakket)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin i denne opskrift, opdeles denne udstoppede rejereddel i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Forbered rejer
Saml ingredienserne.
Granen
For at skallet rejer skal du bruge en lille skarp kniv til at skære gennem skallen på hver reje langs længden af den udvendige kurve.
Granen
Skræl hele skallen bortset fra haledelen af hver reje.
Granen
For at udtømme rejerne skal du bruge spidsen af kniven til at trække den mørke vene ud, der løber ned langs ydersiden af rejer. Kast vener og skaller.
Granen
Placer rejerne på et skærebræt og lav et andet snit langs rejerens indvendige kurve, og skære næsten hele vejen igennem.
Granen
Skyl rejerne under koldt rindende vand og dræne.
Granen
I en lille skål skal du kombinere citronsaft, persille og ingefær.
Granen
Hæld halvdelen af blandingen i en lav skål, tilsæt rejerne, og kast den til belægning.
Granen
Dæk, og lad rejerne marinere ved stuetemperatur i 20 minutter. Reserver den resterende citronsaft blanding.
Lav fyld
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm olien og smøret i en medium stegepande på medium varme.
Granen
Tilsæt hvidløg og kog under omrøring ofte, indtil det lige begynder at blive gyldenbrunt, ca. 2 til 3 minutter.
Granen
Tilsæt brødkrummene, og kog under omrøring ofte, indtil de er let brunet, ca. 3 minutter mere.
Overfør blandingen til en lille skål. Tilsæt citronsaft og halvdelen af persillen, og rør, indtil den er blandet.
Granen
Opvarm ovnen til 350 F. Overtræk en lav bageplade med kogespray.
Granen
Fjern rejer fra marinaden. Tryk på åbne rejer for at flade ud, og anbring en generøs spiseskefuld fyld på maven på hver reje.
Granen
Anbring den udstoppede rejer i den forberedte bagefad og drypp den reserverede marinade over rejerne.
Granen
Bages, indtil rejerne er uigennemsigtige, ca. 10 minutter, og fjern derefter rejerne fra ovnen.
Granen
Opvarm slagtekyllingen.
Brok rejer, 4 til 6 inches fra varmekilden, indtil fyldet er let brunet, ca. 2 til 3 minutter.
Granen
Pynt med den resterende persille og server straks.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Når du køber rejer, skal du kigge efter dem, der har skinnende, faste skaller med en svag havlugt. De skal ikke lugte som ammoniak. For at opbevare ukokte rejer skal du skylle godt under koldt vand og klappe dem tørre. Dæk forsigtigt på og køles i op til 2 dage. Kogt rejer kan køles, tæt tildækkes, i op til 3 dage.
Opskriftsvariation
- For at pynte denne udstoppede rejerisk, skal du tilføje noget strimlet krabbekød, hummerkød eller små bugt-kammuslinger til fyldet.
Opskrifttags:
- reje
- udstoppede rejer
- appetitvækker
- amerikansk
