Diana Rattray
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 55 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 1 fersken skomager (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 354 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 46g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 fersken skomager (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 354 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 21% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 140 mg | 47% |
| Natrium 519 mg | 23% |
| Samlet kulhydrat 46g | 17% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ferskener kan betyde sommer for dig, men du kan lave denne lækre fersken skomager når som helst på året med friske, frosne eller konserverede skiver af ferskner. Hvis du ikke kan lide opstyret med at rulle tærdej ud (for ikke at nævne at rydde op bagefter), er det et let valg at lave en skomager. Den kagelignende topping er sød og lækker, når den er parret med krydret fersken. Server denne vidunderlige skomager varmt med fløde eller is.
For en glutenfri version, kan du prøve denne lette glutenfrie fersken skomagersopskrift.
ingredienser
- Til ferskenfyldning:
- 5 kopper ferskner (skrælede, skårede, tyndt skiver, ca. 10 mellemstore ferskner)
- 1/3 kop kornet sukker
- 2 spsk mel til alle formål
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 3/4 tsk malet kanel
- 1/4 kop vand
- 1 spsk smør (skåret i små stykker)
- Til toppen:
- 1 kop mel til alle formål
- 1/2 kop kornet sukker
- 2 tsk bagepulver
- 2 store æg (slået)
- 6 spsk smør (smeltet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forbered dine ferskner. Friske ferskner bliver nødt til at blive skrælede, skåret og tyndt skåret.
Smør let en firkantet eller rund bagefad på 8 tommer. Opvarm ovnen til 375 F.
Kombiner de skiver på fersken med 1/3 kop sukker, 2 spsk mel, aromaer, kanel og vand og bland sammen.
Hæld fyldet i den forberedte bageplade. Prik fyldet med 1 spsk smør, skåret i stykker.
Kombiner toppingingredienserne, og rør, indtil de er godt blandet.
Spoon topping jævnt over ferskenerne, spred den forsigtigt for at dække så meget som muligt.
Bag skoen i 30 til 40 minutter, indtil toppen er gylden.
Serveres varm med fløde eller is.
Tips
- Når du bruger friske ferskner, vil du have dem til at være så modne som muligt, men endnu ikke gået dårligt. Det kan være et kort tidsvindue, efter at du har købt en kasse med ferskner eller høstet dem fra dit eget træ. Plantering af fersknerne hjælper dig med at skræl dem. Anbring dem i en gryde med kogende vand i cirka 40 sekunder, og fjern dem derefter hurtigt til et isvandbad i et minut. De vil være meget lettere at skrælle, og det vil være mindre sandsynligt, at du mangle frugten. Hvis du køber en kasse med ferskner, kan det være en god ide at gøre alt det blænding og skrælning på én gang. Derefter kan du fryse ferskenhalvdelene til brug i skomagere hele året. Du får det bedste resultat, hvis du fryser dem på et cookieark, før du overfører dem til fryseposer. Placer 10 halvdele i hver pose for at være klar til at fremstille fersken skomager uden behov for at måle.Du kan erstatte frosne optøede ferskner eller 2 store dåser (1 pund, 13 ounces hver) drænet skiver fersken med de friske skiver fersken. Hvis du bruger konserverede ferskener, skal du reservere 1/4 kop sirup til brug i stedet for vandet.
Opskrifttags:
- tærte
- fersken skomager
- dessert
- syd-
