Diana Rattray
Dette let hurtige brød får sin fugtighed og smag fra de finhakede æbler. Tilføj datoer til brødet, eller lav det med en anden slags tørret frugt. Tørrede tranebær eller rosiner er fremragende i dette brød, eller prøv det med hakkede tørrede kirsebær eller abrikoser.
ingredienser
- 2 æbler2 1/2 kopper / 11 gram mel til alle formål1 spsk bagepulver1 tsk salt 1/2 tsk kanel1 / 4 tsk malet muskatnød 1/2 kop smør (blødgjort) 3/4 kop granuleret sukker2 store æg1 / 2 kop mælk1 kop hakket dadler
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 F. Smør og mel en 9-by-5-til-3-tommer brødspande. Skræl, kerne og hak æblerne fint; mål 1 1/2 kop. I en skål skal du kombinere mel, bagepulver, salt, kanel og muskatnød. I en blandeskål med en elektrisk mixer, flød smørret med sukkeret; slå æg i. Sæt melblandingen i den cremede blanding, skiftevis med mælken og slutt med melblandingen. Fyld dadlerne og hakket æble i dejen. Dejen vil være ret stiv. Spred dejen i den forberedte brødpande. Bages i den forvarmede ovn i 1 time og 5 minutter til 1 time og 15 minutter, eller indtil en træplukke eller kage-tester, der er indsat i midten, kommer ud. Afkøles brødet i gryden i 10 minutter. Drej brødet ud på et rack for at køle helt af. Gør ca. 8 til 10 portioner.
Tips
Top brødet med en kombination af 1/4 kop hakket pekannødder blandet med en spiseskefuld kanelsukker, inden det går ind i ovnen..
