The Gran / Julia Hartbeck
- I alt: 3 timer 55 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Kog: 3 timer 30 minutter
- Udbytte: 10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 74 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 74 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En bagt skinke pyntet med ananasringe og maraschino kirsebær er et velkomment midtpunkt i et festligt måltid. Det kan være en tradition for din familie til påske eller jul, eller det kan ganske enkelt høre tilbage til de gåede dage.
Denne ananas bagt skinke er lavet med en picnic skinke, som ikke er en ægte skinke. Picknick skæres fra forbenet eller skulderen i stedet for bagenden af dyret. Skulderen hærdes som en ægte skinke, så den har skinksmag. En skankeskinke er lettere at skære, men en picnic-skinke er mere økonomisk.
Ananas og honning hjælper med at smage glasuren til denne velsmagende røgede skulderskink. De tjener formålet med at give sødme til at udligne saltets skinke, så frugten ikke bare er der til dekoration.
Ananas er også et symbol på gæstfrihed. Havkaptajner i New England ville indberette deres tilbagevenden fra troperne ved at spyde en ananas uden for deres hoveddøre. Symbolet spredte sig gennem de amerikanske kolonier og kan ses i traditionelle koloniale julepynt.
ingredienser
- 1 (5 til 7 pund) røget picnic skulder (fuldt kogt)
- 1 (15 ounce) kan ananas skiver (i juice)
- 1/4 kop brunt sukker (pakket, lys eller mørk)
- 1/4 kop skat
- 1 (10 ounce) kirsebær maraschino kirsebær
- Valgfrit: hele nelliker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Gran / Julia Hartbeck
Fjern huden fra skinken.
The Gran / Julia Hartbeck
Anbring skinken på et rack i en bagepande med fedt opad.
The Gran / Julia Hartbeck
Dæk løst med aluminiumsfolie.
The Gran / Julia Hartbeck
Bages ved 325 F i cirka 30 minutter et pund eller til 140 F på kødtermometeret.
The Gran / Julia Hartbeck
Læg en sigte eller dørslag over en skål, og tapp ananasen.
The Gran / Julia Hartbeck
Mål 1/4 kop ananasjuicen i en gryde.
The Gran / Julia Hartbeck
Tilsæt brunt sukker og honning i gryden, og kog derefter på svag varme, indtil sukker er opløst under omrøring af og til.
The Gran / Julia Hartbeck
Fjern folien fra skinken, og skår fedtet i et diamantmønster.
The Gran / Julia Hartbeck
Børst skinken med blandingen af ananas-honningglasur.
The Gran / Julia Hartbeck
Arranger ananasskiverne og kirsebærene i et mønster over toppen af skinken, og fastgør dem med tandstikkere.
The Gran / Julia Hartbeck
Studer med fedd, hvis det ønskes, og pensl igen med ananas-honningblandingen.
The Gran / Julia Hartbeck
Bages, afdækket, i yderligere 30 minutter ved 325 F, kog med ananas-honningblandingen.
The Gran / Julia Hartbeck
Fjern skinken fra ovnen, og lad den hvile i 5 til 10 minutter.
The Gran / Julia Hartbeck
Skær skinken i skiver, der er 1/4-inch tykke.
The Gran / Julia Hartbeck
Server din skinke med dine foretrukne salte sideretter. Forslag inkluderer hvidløgmos kartofler, scalloped kartofler, ris, creamed spinat, grønne bønner med svampe eller perle løg, ristet asparges, grøn salat og varme ruller med smør.
The Gran / Julia Hartbeck
Tips
- Dæk og afkøl eventuel resterende skinke. Den holder sig godt i køleskabet i flere dage. Nyd skiver af skinke den næste dag til måltider, genopvarmet i mikrobølgeovnen eller i en stegepande. Skåret skinke er fantastisk til sandwich. Brug skiveskiver til morgenmad sammen med æg og hashbrune. Terninger eller kube rest skinke til brug i gryderetter og supper. Gem skinkebenet til brug til fremstilling af suppe. Du kan fryse benet til senere brug.
Opskrifttags:
- Ananas
- ananas skinke
- Hovedretter
- amerikansk
